Crab Sauce Padang

Name: Crab Sauce Padang
Yield: 2 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 5 ekor kepiting baby (belah jd 2); 1 buah tomat (potong jd 4); 1 lembar daun jeruk; 1 lembar daun salam; 1 ruas jahe (utk ungkep kepiting); 1 siung bawang bombay kecil (iris2); 300 ml air; minyak goreng; 1 buah jeruk nipis; 1 sdm saos tomat; 2 sdm saos tiram; secukupnya lada; bumbu halus:; 5 siung bawang merah; 3 siung bawang putih; 2 butir kemiri; 1 ruas kunyit (dibakar); 12 buah cabe rawit (krn suka pedas, bs disesuaikan kok); 5 buah cabai merah keriting; 2 sdm saos sambal

Devi Ratna Sari @cook_4698437

Balikpapan

Pengen bgt kepiting saos padang nya seafood ayu, apadaya skrg tinggal jauh di balikpapan seafood ayu di jakut. Iseng nyoba ngeracik sendiri, sambil nanya2 sm mama sih. Hasilnya mirip kok sm di seafood ayu 😁

Lebih banyak

Crab Sauce Padang

Devi Ratna Sari @cook_4698437

Balikpapan

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

60 menit

2 porsi

5 ekorkepiting baby (belah jd 2)
1 buahtomat (potong jd 4)
1 lembardaun jeruk
1 lembardaun salam
1 ruasjahe (utk ungkep kepiting)
1 siungbawang bombay kecil (iris2)
300 mlair
minyak goreng
1 buahjeruk nipis
1 sdmsaos tomat
2 sdmsaos tiram
secukupnyalada
bumbu halus:
5 siungbawang merah
3 siungbawang putih
2 butirkemiri
1 ruaskunyit (dibakar)
12 buahcabe rawit (krn suka pedas, bs disesuaikan kok)
5 buahcabai merah keriting
2 sdmsaos sambal

Tersimpan

Cara Membuat

60 menit

1

Didihkan air secukupnya utk rebus kepiting, masukkan kepiting dan 1 ruas jahe serta lumuri perasan jeruk nipis. Rebus hingga berubah warna dan matang lalu angkat dan tiriskan.
2

Panaskan minyak, tumis bawang bombay, bumbu halus di ikuti daun jeruk dan daun salam tumis hingga harum. Tambahkan air, beri saos tiram, saos sambal, saos tomat, gula, garam, penyedap. Kemudian masukkan kepiting yg sdh direbus, aduk2 biar bumbu merata sambil tes rasa. Jika sdh pas, diamkan sejenak biar bumbu meresap lalu angkat dan sajikan.