Potong daging sapi menjadi 2bagian, pukul dengan tenderizer(palu yg ada pakunya) lumuri dengan garam merica chicken powder thyme dan baking powder, tambahkan sedikit minyak. Diamkan selama 1jam. Lalu panggang hingga kecoklatan tapi dalamnya masih merah (medium rare)

Campurkan bahan B, lalu buat seperti kulit risoles atau lumpia di teflon.

Blender semua bahan C menggunakan copper atau blender kecil.

Siapkan puff pastry, isi dengan kulit telur, lalu cincangan daging ampela dan daging sapi yg sudah di seared, tutup dan olesi dengan kuning telur.

Oven dengan suhu 200derajat selama 15menit.

Sajikan dengan mash potato dan mushrooom sauce.