Opor Ayam Kuning gurih kental
Lebaran telah tiba!.. akhirnya bisa upload menu opor ini^^. Opor kental ini paling mantab kalau ditambah dg labu siam. Kalau mau lebih gurih lagi, penggunaan santan bisa sampai 1L. Jadi proporsi penambahan air mendidih cukup sedikit saja. Dalam gambar, saya memang membuat kuah lebih banyak karena request suami 😅.. Selamat mencoba :)
Opor Ayam Kuning gurih kental
Lebaran telah tiba!.. akhirnya bisa upload menu opor ini^^. Opor kental ini paling mantab kalau ditambah dg labu siam. Kalau mau lebih gurih lagi, penggunaan santan bisa sampai 1L. Jadi proporsi penambahan air mendidih cukup sedikit saja. Dalam gambar, saya memang membuat kuah lebih banyak karena request suami 😅.. Selamat mencoba :)
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Bersihkan ayam dan potong-potong menjadi beberapa bagian sesuai selera. Rebus ayam dengan air dan daun salam, gunakan api sedang hingga mendidih, lalu buang air lemaknya (proses perebusan bisa di skip, jadi ayam yang telah dibersihkan bisa langsung dimasukkan setelah proses nomor 2).
- 2
Haluskan bumbu yang ada di list bumbu halus. Tumis bersama lengkuas, serai, daun jeruk, garam, gula.
- 3
Masukkan ayam ke dalam tumisan. Aduk-aduk hingga kulit luar ayam tidak pucat (bumbu matang menyatu). Tambahkan santan sesuai dengan yang diinginkan, tunggu hingga mendidih. Tambahkan air mendidih secukupnya hingga ayam cukup terendam. Aduk-aduk hingga mendidih lagi, cek rasa, dan kekentalannya.
- 4
Tutup panci, biarkan hingga ayam empuk meresap sekitar 1-1.5jam (tergantung jenis dan bagian ayamnya).
- 5
Jika ingin ditambah sayur. Tambahkan labu siam yang sudah diiris memanjang sekitar 10 menit sebelum api dimatikan.
- 6
Matikan kompor. Biarkan wajan/panci dalam keadaan tertutup beberapa saat untuk menambah proses pematangan dan peresapan. Tanda kuah matang sempurna, minyaknya akan keluar dan split dengan bumbu.
- 7
Siap disajikan dengan lontong, bawang goreng, sambal, beserta pelengkap lainnya!^^
Cooksnap
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (4)