Fillet ikan kakap lalu cuci bersih

Blender ikan dgn menambahkan air dingin secukupnya

Haluskan semua bumbu bakso

Masukkan ikan yg sudah diblender, bumbu halus, tepung terigu, tepung kanji, telur dan bawang merah goreng. (Saya tidak menambahkan air dingin lagi krn tekstur sudah pas) Tekstur agak lembek tp tidak terlalu encer

Panaskan air hingga mendidih

Cetak bakso menggunakan tangan dan sendok langsung dimasukkan ke air mendidih. Tips agar sendok tidak lengket dgn adonan siapkan air bersih. Setiap kali selesai dilakukan pencetakan celupkan sendok ke air.

Masak bakso hingga semua terangkat

Setelah semua terangkat kemudian kukus selama 15 menit dgn diatasnya ditaburi bawang merah goreng. Agar lebih matang sempurna

Cara membuat kuah :

Haluskan semua bumbunya

Geprek laos

Tumis bumbu dan laos hingga aroma harum

Masukkan semua bumbu yg telah ditumis ke dlm air yg telah mendidih (bisa dikira" seberapa banyak airnya, saya cukup kurleb 1 lt saja). Tunggu hingga matang

Bakso ikan siap disajikan 😘