Ayam Suwir Bumbu Bali

Name: Ayam Suwir Bumbu Bali
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gr daging dada ayam; 200 ml santan kental; 10 buah cabe merah keriting; 10 siung bawang merah; 5 siung bawang putih; 1 sdt terasi; 1/2 sdt merica; 1 ruas kunyit; 1 ruas kencur; 1 sdm gula merah; 2 sdm air asam jawa; 2 batang serai, memarkan; 2 ruas lengkuas, memarkan; 3 lembar daun salam; 3 lembar daun jeruk; Minyak goreng; Garam; 10 buah rawit merah

Daisy Dee @cook_2638061

Bali

Ayam Suwir Bumbu Bali

Daisy Dee @cook_2638061

Bali

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

500 grdaging dada ayam
200 mlsantan kental
10 buahcabe merah keriting
10 siungbawang merah
5 siungbawang putih
1 sdtterasi
1/2 sdtmerica
1 ruaskunyit
1 ruaskencur
1 sdmgula merah
2 sdmair asam jawa
2 batangserai, memarkan
2 ruaslengkuas, memarkan
3 lembardaun salam
3 lembardaun jeruk
Minyak goreng
Garam
10 buahrawit merah

Tersimpan

Cara Membuat

1

Bersihkan daging ayam, rebus kemudian suwir-suwir sisihkan.
2

Haluskan, merica, cabe rawit, cabe merah, bawang merah dan putih, kencur, kunyit, terasi dan gula merah.
3

Tumis bumbu halus bersama serai, lengkuas, daun salam dan daun jeruk sampai harum beri air asam jawa dan santan masak hingga santan mendidih beri garam. Kemudian masukkan daging ayam suwir, aduk rata masak hingga kuah menyusut, koreksi rasa.