Pempek Adaan dan Kuah Cuko

Name: Pempek Adaan dan Kuah Cuko
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 600 gr daging ikan giling(bs gabus/tenggiri/kuwe/dll yg penting dagingnya putih yaa); 400 gr tepung sagu; 400 ml santan encer; 8 butir bawang merah, iris halus; 2 butir telur utuh suhu ruang; 1,5 sdm garam halus; 1 sdt lada bubuk; Bahan cuko:; 500 gr gula merah; 1 liter air matang; 5 siung bwang putih; 125 gr cabai rawit+cabai merah (sesuai selera); 2 sdm garam; 1 sdm gula pasir; 1 sdm air asam jawa

Wulan tw @cook_2642984

Salah satu jenis pempek palembang😍 ini resep rumahan yaa kebetulan saya org palembang hehe

Lebih banyak

Pempek Adaan dan Kuah Cuko

Wulan tw @cook_2642984

Salah satu jenis pempek palembang😍 ini resep rumahan yaa kebetulan saya org palembang hehe

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

600 grdaging ikan giling(bs gabus/tenggiri/kuwe/dll yg penting dagingnya putih yaa)
400 grtepung sagu
400 mlsantan encer
8 butirbawang merah, iris halus
2 butirtelur utuh suhu ruang
1,5 sdmgaram halus
1 sdtlada bubuk
Bahan cuko:
500 grgula merah
1 literair matang
5 siungbwang putih
125 grcabai rawit+cabai merah (sesuai selera)
2 sdmgaram
1 sdmgula pasir
1 sdmair asam jawa

Tersimpan

Cara Membuat

1

Beri sdikit garam dri luar resep pada bawang merah, remas" sampai layu lalu masukkan ke dalam daging ikan giling, aduk rata. Tambahkan 1,5sdm garam dri resep dan lada, aduk rata
2

Tambahkan telur, uleni hingga daging ikan kencang tdk sprti daging ikan awalnya. Tambahkan santan sedikit demi sedikit smbl trus di uleni, lalu masukkan sagu sedikit demi sedikit, terus uleni hingga semua tercampur rata
3

Goreng sedikit adonan utk koreksi rasa, bila sdh pas, lanjutkan bulat"kan adonan sprti membuat bakso lalu goreng pempek adonan dgn minyak panas api sedang (Kelupaan foto hehe)
4

Untuk membuat cukonya, haluskan bawang dan cabai rawit, rebus dgn sisa bahan lain, masak hingga mendidih, koreksi rasa lalu saring cuko dan siap di hidangkan dgn pempek