Bersihkan sisik ikan lalu potong sesuai selera. Beri perasan jeruk nipis dan rendam 10 menit agar bau amis pada ikan hilang.

Siapkan panci berisi air (airnya dikira" saja yah) masak hingga mendidih lalu masukkan sereh, lengkuas, dan patikala yang sudah di geprek.

Jika sudah mendidih dan harum, masukkan ikan kakapnya dan beri tambahan garam, kunyit dan penyedap rasa. Masak hingga matang lalu beri bawang merah & bawang putih yg sdh ditumis. Tambahkan tomat agar lebih segar. Koreksi rasa

Jika sudah matang, sajikan ikan dimangkuk lalu beri potongan cabai merah dan cabai hijau, juga beri potongan daun bawang. Parede ikan kakap merah siap dihidangkan.