Ayam Karamel

Name: Ayam Karamel
Yield: 3 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 buah fillet dada ayam; 1 bungkus tepung bumbu serbaguna; 2 sdm tepung terigu; Wijen sangrai untuk taburan; Minyak goreng; 50 gr gula pasir; 50 ml air panas; 2 siung bawang putih; 1/4 buah bawang bombay; 1,5 sdm saos tomat; 1 sdm saos tiram; 1/2 sdt minyak wijen (sy skip); 1/4 sdt merica bubuk; Minyak untuk menumis

Yeni @rotimungil

Samarinda

Perdana bikin ayam karamel. Ud lama cookmark resepnya mba Sukmawati_rs, baru sempet eksekusi. Trimakasih resepnya mbaa. Sy tulis ulang dg jumlah bahan dan takaran sesuai selera saya dan anak2 yaa 🙇

Lebih banyak

Ayam Karamel

Tersimpan

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

3 porsi

1 buahfillet dada ayam
1 bungkustepung bumbu serbaguna
2 sdmtepung terigu
Wijen sangrai untuk taburan
Minyak goreng
Saus karamel
50 grgula pasir
50 mlair panas
2 siungbawang putih
1/4 buahbawang bombay
1,5 sdmsaos tomat
1 sdmsaos tiram
1/2 sdtminyak wijen (sy skip)
1/4 sdtmerica bubuk
Minyak untuk menumis

Tersimpan

Cara Membuat

1

Potong fillet ayam sesuai selera. Ambil 2sdm tepung serbaguna, beri air, adonan kental ya. Masukkan ayam yg sudah dipotong2 ke dalam adonan tepung bumbu, diamkan 30menit
2

Campur sisa tepung bumbu kering dg 2sdm tepung terigu. Gulingkan ayam ke dalam sisa tepung bumbu kering, cubit2 sampai kriwil2 tepungnya (apa sih bahasanya 😂) goreng dalam minyak panas sampai matang
3

Untuk sausnya. Panaskan gula pasir sampai mencair. Api kecil aja ya. Jaga jangan sampai gosong biar ngga pahit. setelah gula menjadi karamel, tuang air panas, aduk rata, sisihkan
4

Tumis bawang putih dan bawang bombay (bawang bombay sy skip, ngga punya 😁) setelah harum, tambahkan saos tomat, saos tiram, minyak wijen, merica bubuk, larutan karamel, aduk2 sampai mengental, tes rasa
5

Masukkan ayam yg sudah digoreng ke dalam saus. Aduk2 rata. Tuang ke mangkok saji, taburi wijen sangrai.
6

Kalau pengen yg pedes, tinggal tambahkan saos sambal atau cabe bubuk ke dalam saus karamel.