Ketupat Sotong #KCHUP

Name: Ketupat Sotong #KCHUP
Yield: 4 orang
Cuisine: Malaysia
Ingredients: Sotong (lebih kurang 10 ekor); Beras pulut(agak2); garam; kunyit; 1 biji bwg besar; 5 ulas bwg putih; 1/2 inci halia; Lengkuas; Cili padi; jintan manis; jintan putih; santan; perasa(optional)

Rina Osman @cook_16074143

Penang

Di sesetengah negeri, ketupat sotong ni dimasak dengan rasa yang agak manis. Tapi untuk resepi dibwah, ketupat sotong ni dimasak untuk dibuat lauk untuk dimakan dengan nasi panas2. Rasa beras pulut yg kenyal², terasa seperti menguyah telur sotong😂

Baca lagi

Ketupat Sotong #KCHUP

Rina Osman @cook_16074143

Disimpan

Cetak

Ramuan

45 min

4 orang

Sotong (lebih kurang 10 ekor)
Beras pulut(agak2)
garam
kunyit
1biji bwg besar
5 ulasbwg putih
1/2inci halia
Lengkuas
Cili padi
jintan manis
jintan putih
santan
perasa(optional)

Disimpan

Cara Memasak

45 min

1

Bahan utama;
Sotong - lbih krg 10ekor yg sy gunakan dlm resepi ni (gaul garam kunyit)
Beras pulut (basuh bersih) - agak² ler cukup utk bilangan sotong yg korang msak..😊
Lidi cucuk utk 'ikat' sotong
2

Masukkan beras pulut dalam bdn sotong...jgn penuh sgt, kang nk sumbat kepalanya plak...
3

..sumbat kepala sotong kat atas, cucuk dgn lidi antara badan dan kepala sotong tu utk ikat kedua²nya...sy guna lidi cungkil gigi tu.. ngee😬
4

Bahan² utk blend;
1 bj bwang besar
5 ulas bwg putih
½" halia
1½" lengkuas
Cili padi agak² nk pedas mna
3btg serai...tgk serai sy kurus², si sy jadikan 4 btg..🤭
Air dalam blender separas dgn bahan² yg ada...
5

Panaskan mnyak mcm biasa, tumis bhn² blender, kmudian msukkan;
1sdt jintan manis (xsmpai 1sdt pn tu, lbih krg jer)
1sdt jintan putih
6

Sedikit kunyit...kacau dan biarkan kuah smpai pecah minyak@cili dah msak
7

..agak dh pecah mnyak dan kering, msukkan sotong yg dh dsumbat beras td....tutup jap, api perlahan, biarkan smpai sotong dh kecut...
8

Sotong dah kecut...kuah pn semakin likat...
9

Masukkan lbih krg 1cwn santan...santan xcair sgt, xpekat sgt...sy suka guna serbuk santan, (sy guna ½ pack jer)..so lau biarkan mendidih pn...santan tu xder la berbuih² atau pecah²...dh msuk sntan, lg sekali tutup, api perlahan, tunggu smpai kering ckit...sbb kte dh ltak santan kan...lpe, msuk sekali gula + garam + perasa(optional)...msa ni, beras pulut akan btol2 msak tuk jd ketupat...😊...biarkan atas api smpai kuah agak dah kering dan likat
10

Siap utk dihidangkan dengan nasi panas2.. nyum3.. 🤭🤭🤭

Disimpan

Cetak

Cooksnap

Disimpan

Rina Osman @cook_16074143

pada 25 Mac, 2019 11:48

Penang

✒️FOLLOW ME, I FOLLOW U BACK🤗✒️Perempuan/Melayu/Islam✒️Penang mai✒️Surirumah(tangga xde)🤗✒️Kehebatan, menjahit, memasak, multipurpose lah senang cita🤭✒️Umur 39thn(2019)✒️Berkahwin(ckp bujang kang, korang caye lak😜)✒️ibu kpd 6 org anak(cam xcaye kan😜)✒️Dulu cecita nk bkak kedai makan sbb kte ske masak. Tapi xkesampaian, ntah mcm mna jd tukang jait plak dah🤦‍♀️. So, kt cni kte nak la share ilmu masak2 kte yg ciput ni😬Kot ada yg sudi, sudi2kan lah 𝘧𝘰𝘭𝘭𝘰𝘸 kte yer😘

Baca lagi

Komen

Kata kunci

Ketupat Sotong

Resipi Sepertinya

Lebih Banyak Resipi