Otak-Otak Bandeng
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Pertama cuci bersihkan ikan lalu beri perasan lemon, lalu keluarkan isian perut lewat dan duri lewat kepala. Dengan cara pegang terlebih dahulu kedua ujung ikan sampai terdengar krek, lalu geprek pelan2 bagian badan terakhir patahkan tulang ekor ikan. Cabut perlahan duri jangan sampai menyobek kulit. Selanjutnya cuci kembali buang sisik sampai bersih, hati-hati menyobek kulit. Kerok daging menggunakan sendok simpan diwadah terpisah.
- 2
Selanjutnya siapkan bahan-bahan. Parut wortel dan iris daun bawang
- 3
Selanjutnya haluskan bumbu bersama ikan lalu tambahkan telur. Giling sampai halus
- 4
Selanjutnya campurkan dengan wortel dan daun bawang. Masukan hasilnya kedalam ikan, sebelumnya ikan boleh di potong atau tidak sesuai selera.
- 5
Ikan bisa dimasukan dengan sendok atau piping bag.
- 6
Selanjutnya panaskan kukusan, alasi dengan daun agar tidak lengket. Saya pake pakcoy karena kebetulan yg ada itu. Setelah panas masukan ikan kedalam kukusan. Kukus selama kurang lebih 30 menit.
- 7
Hasilnya akan seperti ini. Mengembang hehe.
- 8
Selanjutnya boleh di goreng atau dibakar, tadi 2 potong saya goreng, sisanya saya simpen di freezer. Disajikan dengan sambal mantull
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar