Cuci bersih udang, beri jeruk nipis+garam sdikit, sisihkan. Saya kali ini ga buang kulitnya katena suka banget nyesep2 saus mentega yang nempel di kulit udang. Kalau yang tidak suka bisa dibuang kulitnya.

Blached kembangkol di panci air mendidih yang sudah diberi garam sedikit selama 3menit (jangan terlalu lama)

Siapkan wajan, lelehkan mentega dan minyak sayur. Tumis bawang putih, daun bawang, dan bawang bombay hingga harum. Tambahkan kecap inggris. Masukkan udang, masak hingga matang dan berubah warna. Tambahkan kembang kol. Aduk sampai rata. Angkat dan hidangkan.