Garang Asem Solo

Name: Garang Asem Solo
Yield: 5 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gram Ayam Potong; 6 cm Jahe (3 cm dimemarkan & 3 cm diiris); 6 cm Lengkuas (3 cm dimemarkan & 3 cm diiris); 5 batang Serai (ambil putihnya lalu potong kira2 2 cm); 8 lembar Daun Jeruk; 8 lembar Daun Salam; 8 siung Bawang Putih; 8 siung Bawang Merah; 6 buah Belimbing Wuluh (bisa diganti tomat hijau); 300 ml Santan cair; secukupnya Daun Pisang untuk alas; sesuai selera Garam dan Penyedap Rasa

Ranie Febrianti @raniefbr

Bekasi

Susahnya cari penjual Garang Asem yang cara masaknya masih dengan cara tradisional dan setelah mencoba membuat sendiri ternyata memang tidak sederhana tahapan pembuatannya.

Lebih banyak

Garang Asem Solo

Ranie Febrianti @raniefbr

Bekasi

Susahnya cari penjual Garang Asem yang cara masaknya masih dengan cara tradisional dan setelah mencoba membuat sendiri ternyata memang tidak sederhana tahapan pembuatannya.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

60 menit

5 porsi

500 gramAyam Potong
6 cmJahe (3 cm dimemarkan & 3 cm diiris)
6 cmLengkuas (3 cm dimemarkan & 3 cm diiris)
5 batangSerai (ambil putihnya lalu potong kira2 2 cm)
8 lembarDaun Jeruk
8 lembarDaun Salam
8 siungBawang Putih
8 siungBawang Merah
6 buahBelimbing Wuluh (bisa diganti tomat hijau)
300 mlSantan cair
secukupnyaDaun Pisang untuk alas
sesuai seleraGaram dan Penyedap Rasa

Tersimpan

Cara Membuat

60 menit

1

Cuci bersih ayam, potong sesuai selera, lalu rebus bersama jahe, lengkuas, dan 2 batang serai yang sudah dimemarkan, 2 lembar daun salam, dan 2 lembar daun jeruk hingga daging empuk.
2

Rebus santan, bumbui dengan garam dan penyedap rasa secukupnya. Aduk rata. Uji rasa. Angkat apabila sudah mendidih.
3

Siapkan daun pisang sebagai alas atau pembungkus. Masukan ayam beserta bumbu-bumbunya. Dalam satu bungkus daun pisang mencakup 1 potong ayam, 1 lembar daun salam, 1 lembar daun jeruk, 1 iris jahe, 1 iris lengkuas, 2 cm jantung serai, 1 siung bawang putih & bawang merah yang sudah diiris, 1 buah belimbing wuluh yang sudah dipotong-potong, dan kuah santan secukupnya.
4

Kukus bungkusan ayam tersebut selama 30 menit atau hingga daun pisang pembungkus berubah warna. Angkat. Sajikan.