Sotong pedas kuah tinta

Name: Sotong pedas kuah tinta
Yield: 4 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 250 gr sotong (ukuran kecil lebih recomended); 50 ml air; 4 bh bw putih; 5 bh cabe merah; 5 bh cabe rawit merah; 1 cm jahe; 2 lb daun jeruk; 2 lb daun salam; minyak untuk menumis

Fauziah Imma @cook_4589551

Depok

Ini request suami. Sotong yg di masak hitam dg memanfaatkan tinta si sotong. Dari bentuk nya sih kurang memikat,, tapi dari rasa bisa bikin kamu ketagihan, apalagi jika d kombinasikan dg megono pekalongan. Makin nagihh dehh.....

Lebih banyak

Sotong pedas kuah tinta

Fauziah Imma @cook_4589551

Depok

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

30 menit

4 porsi

250 grsotong (ukuran kecil lebih recomended)
50 mlair
4 bhbw putih
5 bhcabe merah
5 bhcabe rawit merah
1 cmjahe
2 lb daun jeruk
2 lb daun salam
minyak untuk menumis

Tersimpan

Cara Membuat

30 menit

1

Cuci bersih sotong, buang cangkang nya (hati -hati, jangan sampai tinta nya pecah yaa)). Bila sotong berukuran besar (biasa ny 250gr dpt 3 ekor), bisa di potong sesuai selera.
2

Haluskan bawang putih, jahe, dan cabai.
3

Tumis bw putih dan jahe yg sudah di haluskan.Tambahkan daun salam, daun jeruk. Tumis sampai harum. Tambahkan saus tiram.
4

Masukkan sotong ke dalam tumisan bumbu. Keluarkan tinta sotong (sobek/tusuk bagian kantong tinta dengan garpu). Aduk sebentar. Tambahkan air, gula merah, garam lada bubuk. Koreksi rasa jika sudah pas, masak hingga air menyusut. Kemudian sajikan.