Urap Sayuran

Name: Urap Sayuran
Yield: 4 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 100 g Taoge, buang akanya. (saya pakai rebung potong korek api); 10 buah Kacang panjang, dipotong ukuran 2cm; 1 bh labu siam potong dadu 1cm; 4 bh wortel ukuran kecil potong korek api; 1/2 butir kelapa parut yang sedang; Bumbu yang di haluskan:; 2 siung cabe merah; 1 lbr daun jeruk purut; 1 siung bawang putih; 2 cm kencur; 1 st terasi; secukupnya garam dan gula

Elsa's kitchen @4MyCookpadid

Queens NY

Ceritanya sesudah beberapa hari makan sayur berkuah, mulai dari sayur bening, sayur asem, sup mulailah ada yg protes jangan sup sup terus dong... tapi pengen menu sehat dg menyertakan sayur setiap hari. Karena saya penguasa dapur maka hari ini sayur nya di urap saja.

Lebih banyak

Urap Sayuran

Elsa's kitchen @4MyCookpadid

Queens NY

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

30 menit

4 porsi

100 gTaoge, buang akanya. (saya pakai rebung potong korek api)
10 buahKacang panjang, dipotong ukuran 2cm
1 bhlabu siam potong dadu 1cm
4 bhwortel ukuran kecil potong korek api
1/2 butirkelapa parut yang sedang
Bumbu yang di haluskan:
2 siungcabe merah
1 lbrdaun jeruk purut
1 siungbawang putih
2 cmkencur
1 stterasi
secukupnyagaram dan gula

Tersimpan

Cara Membuat

30 menit

1

Siapkan sayuran secara terpisah, cuci bersih.
2

Rebus masing masing sayur secara bergantian, supaya warna nya tetap cantik. Kalau sayur sudah matang, angkat dan masukkan ke air dingin agar proses pemasakannya terhenti dan warnanya segar. Sisa air perebus bisa di gunakan untuk sayur berikutnya.
3

Untuk membuat bumbu urap, campurkan kelapa parut dengan bumbu halus sampai rata. Saya mengukus bumbu urap ini agar tahan lebih lama.
4

Penyajian tergantung selera, saya tata terpisah karena suami dan anak tidak doyan rebung, ada sebagian orang yg mencampur semua sayur dengan bumbu (ini kali yg bener ya.. namanya aja urap...)_