Bersihkan udang,buang kepalanya,kupas kulitnya setengah badan saja,dan kerat punggungnya. Marinade udang dengan merica dan kaldu sapi bubuk,aduk rata sisihkan sebentar,lalu goreng jangan terlalu kering,tiriskan.

Tumis lengkuas,daun salam,masukkan bawang putih dan bawang merah,masukkan terasi,lalu masukkan cabe2 an nya,trus masuk tomat,aduk sampai layu

Masukkan udang yg Sudah digoreng,bubuhi kaldu sapi,gula,saus tiram, masukkan daun bawang,tes rasa...kalo dirasa sudah pas tunggu sampai bumbu meresap di udangnya,angkat dan dihidangkan dengan nasi putih hangat.