Sambel goreng ati pete

Name: Sambel goreng ati pete
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 kg ati sapi; 1/2 kg cabai merah besar buang isi/bijinya; 3 papan pete; 1 ruas laos/lengkuas; 8 siung bawang merah; 6 siung bawang putih; 1 ruas jahe (optional); 6 buah daun salam; 1 bungkus santan kara; secukupnya Garam; bila suka Saos tiram; jika suka Gula pasir/gula jawa; secukupnya Penyedap rasa

Arum Astari @ardhinarum

Bekasi, Jawa Barat

Sambel goreng ati pete

Arum Astari @ardhinarum

Bekasi, Jawa Barat

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1/2 kgati sapi
1/2 kgcabai merah besar buang isi/bijinya
3 papanpete
1 ruaslaos/lengkuas
8 siungbawang merah
6 siungbawang putih
1 ruasjahe (optional)
6 buahdaun salam
1 bungkussantan kara
secukupnyaGaram
bila sukaSaos tiram
jika sukaGula pasir/gula jawa
secukupnyaPenyedap rasa

Tersimpan

Cara Membuat

1

Rebus/kukus ati sapi dengan 2-3 lembar daun salam. Setelah matang potong dadu.
2

Iris cabai merah besar, petai, bawang merah dan bawang putih lalu tumis dengan sedikit minyak goreng.
3

Tambahkan bahan pelengkap seperti laos/lengkuas, jahe, daun salam.
4

Tambahkan bumbu2 seperti garam, gula, kecap saori saos tiram, gula, penyedap rasa dan sedikit air.
5

Masukkan santan aduk2 sebentar baru tambahkan potongan ati sapi.
6

Masak dengan api kecil. Koreksi rasa. Jika sudah oke dan sudah masak bisa langsung dihidangkan.