Spaghetti Aglio Olio with Prawn ala Mak Kalun

Name: Spaghetti Aglio Olio with Prawn ala Mak Kalun
Yield: 2-4 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 250 g pasta (saya pakai la fonte); 20 ekor udang (buang kepala, ekor dan kulitnya, trs belah punggung blkgnya setengah utk ngeluarin benang hitamnya, lalu cuci bersih); 8 siung bawang putih (iris tipis2, tambah banyak baputnya tambah enakk); 1/2 jeruk lemon; Secukupnya daun parsley (saya lg gak ada parsley jd pakai daun thyme); Secukupnya garam, lada hitam, dan chilli flakes; 1/2-1 blok keju cheddar, parut; Secukupnya extra virgin olive oil

Vya Shahnara @vyashahnara

Bintaro, South Tangerang

Ini sesimpel itu, tp ini seenak itu. Suamiku abis sepiring gede, bener2 sepiring gede. Cobain yah!

Lebih banyak

Spaghetti Aglio Olio with Prawn ala Mak Kalun

Vya Shahnara @vyashahnara

Bintaro, South Tangerang

Ini sesimpel itu, tp ini seenak itu. Suamiku abis sepiring gede, bener2 sepiring gede. Cobain yah!

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

+- 30 menit

2-4 porsi

250 gpasta (saya pakai la fonte)
20 ekorudang (buang kepala, ekor dan kulitnya, trs belah punggung blkgnya setengah utk ngeluarin benang hitamnya, lalu cuci bersih)
8 siungbawang putih (iris tipis2, tambah banyak baputnya tambah enakk)
1/2jeruk lemon
Secukupnyadaun parsley (saya lg gak ada parsley jd pakai daun thyme)
Secukupnyagaram, lada hitam, dan chilli flakes
1/2-1 blokkeju cheddar, parut
Secukupnyaextra virgin olive oil

Tersimpan

Cara Membuat

+- 30 menit

1

Rebus pasta sesuai dengan instruksi yg ada di blkg kemasan, rebus pasta dengan secukupnya garam hingga dia aldente
2

Panaskan evoo dengan api kecil, masukkan chilli flakes agak byk, lalu masukkan bawang putih (hrs dengan api kecil agar evoo nya menyerap bawang putih dan menjadi garlic oil, ini kunci yg membuat enak bgt), tp pastikan bawang putih tidak gosong.
3

Stlh bawang putih keemasan, masukkan udang, masak kurang lebih 3 menit, jgn kelamaan atau udang akan jd kenyal. Beri perasan lemon, angkat, tiriskan.
4

Masukkan pasta yg sudah al dente ke dalam tumisan bawang putih dan udang td, aduk2 hingga rata, lalu masukkan parsley/thyme, garam, black pepper dan chilli flakes. Koreksi rasa.
5

Plating pasta ke atas piring, taburkan udang yg sblmnya ditiriskan ke atasnya, beri taburan keju (kalau saya suka agak spicy jd saya kasih lg chilli flakes di atasnya). Santap selagi panas. Enaaaakkkk sekali.