Haluskan 4 siung bawang putih, jahe, beri garam. lalu rebus daging dengan air kelapa setengah, masukkan bumbu halus, dan beri bubur ketumbar. rebus dengan api kecil

Setelah air menyusut, matikan api. lalu geprek daging tp jgn sampai hancur

Haluskan bawang merah, 1 siung bawang putih, cabe merah 1/2 saja, (setengah nya lagi dibelah 2 dan buang bijinya), cabe rawit.

Lalu tumis cabe dan masukkan daun jeruk, setelah bumbu matang, masukkan garam, gula. lalu beri air kelapa, lalu air asam jawa.. air asam jawa jgn terlalu banyak, di rasa aja asamnya.

Lalu masukkan daging yg sudah di geprek td. tunggu sbntr smpai bumbu meresap.