Presto daging sapi selama 30 menit. Setelah matang potong-potong dan sisihkan.

Haluskan bawang merah, bawang putih, cabe keriting, cabe rawit, jahe, dan lengkuas. Lalu tumis bersama dengan irisan daun sereh hingga harum.

Sangrai kelapa parut bersama dengan ketumbar yg sudah dihaluskan hingga kering dan berminyak. Lalu blender hingga halus. Dan sisihkan.

Tambahkan kaldu, potongan daging, daun salam, daun jeruk, garam, penyedap rasa pada tumisan bumbu. Lalu tambahkan juga kelapa sangrai, air jeruk nipis dan andaliman. Rebus hingga air menyusut.