Rebus dengan sedikit air bawang merah,bawang putih & cabe hingga lunak. Lalu haluskan

Rebus telur puyuh,hingga matang.

Masukkan ceker & bumbu halus dalam panci presto,tambahkan gula merah,gula pasir,garam, kaldu bubuk. Tes rasa (yg saya masak dominan rasa manis ya kak, jd manis pedas). Masak hingga ceker lunak.

Setelah lunak pindahkan ceker dipanci biasa. Tambahkan air lalu Masak bersama telur puyuh & masukkan daun salam hingga bumbu meresap ke telur puyuh.

Ceker mercon siap dihidangkan.