আগের দিন মাংস টিকে উপকরনে লেখা সমস্ত মশলা দিয়ে ম্যারিনেট করে ঢাকা চাপা দিয়ে ফ্রিজে রেখে দিতে হবে

পরের দিন রান্না করার আগে বের করে কিছুক্ষণ পর বড়ো উচু কড়াতা মাংসটা দিয়ে কম আছে ঢাকা দিয়ে করতে হবে।

মাংস টা 2 দিক ভালো করে কষতে হবে। একটা কঠি ঢুকিয়ে নরম হয়েছে কিনা দেখে নিতে হবে। মাংস তে যে জল আছে তাই দিয়ে হবে।

যে বাটিতে ম্যারিনেট করা ছিল সেটা ধুয়ে দিতে হবে। ঢাকা দিয়ে অল্প আঁচে করলেই তৈরী