Daun ubi/singkong tumbuk
Daun singkong mah emg selalu jd sayur favorit, mau direbus-rebus doang pake sambel ijo jg tetap maknyus, apalagi kalau dijadiin daun ubi/singkong tumbuk. Hmmm..disajikan dengan ikan teri medan sambal balado, uiiiihhhh dijamin bakalan minta nambah melulu. Sebutan ubi di Bandung beda ama ubi di daerah toba, hehe. Toba: ubi=singkong/ketela pohon. Sedangkan ubi yg disebut di Bandung itu di Toba sebutannya ubi rambat.
Daun ubi/singkong tumbuk
Daun singkong mah emg selalu jd sayur favorit, mau direbus-rebus doang pake sambel ijo jg tetap maknyus, apalagi kalau dijadiin daun ubi/singkong tumbuk. Hmmm..disajikan dengan ikan teri medan sambal balado, uiiiihhhh dijamin bakalan minta nambah melulu. Sebutan ubi di Bandung beda ama ubi di daerah toba, hehe. Toba: ubi=singkong/ketela pohon. Sedangkan ubi yg disebut di Bandung itu di Toba sebutannya ubi rambat.
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Siangi daun ubi. Cuci bersih semua bahan. Siapkan alat untuk menumbuk/menghaluskan dengan menggunakan lumpang/lesung ya, jangan pake blender.
- 2
Kemudian masukkan semua bahan ke dalam lumpang dan kemudian tumbuk, jangan sampai halus, agak kasar saja.
- 3
Panaskan santan sampai mendidih, setelah mendidih masukkan daun ubi tadi. Dalam proses ini santannya diaduk-aduk agar santan tidak pecah.
- 4
Kemudian masukkan garam. Test rasa tunggu sekitar 8-10 menit saja agar daun ubinya tetap hijau tidak berubah warna dengan tetap diaduk-aduk dan kemudian sajikan.
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar