Kue Lumpur Gurih Tuna

Name: Kue Lumpur Gurih Tuna
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Bahan Isi :; 250 gr dada tuna; 1 buah jeruk nipis; Bumbu Halus :; 8 siung bawang merah; 5 siung bawang putih; 2 buah cabe merah; 2 lembar daun jeruk, buang tulangny; secukupnya Gula, garam, kaldu bubuk; Bahan Kue Lumpur :; 150 gr tep.terigu; 2 butir telur; 400 ml santan (sy pakai santan kara 65ml + air); 1/2 sdt garam; 1 ruas kunyit dihaluskan atau 1/2 sdt kunyit bubuk; 50-75 gr margarine, cairkan; Hiasan :; Cabe merah, iris serong; Daun seledri (ambil bagian daun saja)

Fauziyyah Hamis @fauzeeyyah

Makassar

Waktu masih tinggal di Sorong, suka banget beli kue ini di toko kue punya keluarga untuk dipakai sebagai buka puasa.

Walau rasany gak sama dgn yg dijual, setidaknya rasa kangennya terobati.

Resep adonan kuenya pakai resep mbak @rosdaniarwin isiannya sy utak-atik sendiri.

Yg suka kue2 gurih sejenis ini, pasti doyan. Isiannya bisa divariasikan sesuai selera ya, mau pakai ayam, daging, ikan, abon atau cuma sayur ditumis jg bisa. Sesuaikan selera masing2 aja.

Semoga Bermanfaat 😊

Waktu masih tinggal di Sorong, suka banget beli kue ini di toko kue punya keluarga untuk dipakai sebagai buka puasa.

Walau rasany gak sama dgn yg dijual, setidaknya rasa kangennya terobati.

Resep adonan kuenya pakai resep mbak @rosdaniarwin isiannya sy utak-atik sendiri.

Yg suka kue2 gurih sejenis ini, pasti doyan. Isiannya bisa divariasikan sesuai selera ya, mau pakai ayam, daging, ikan, abon atau cuma sayur ditumis jg bisa. Sesuaikan selera masing2 aja.

Semoga Bermanfaat 😊

Lebih banyak

Kue Lumpur Gurih Tuna

Fauziyyah Hamis @fauzeeyyah

Makassar

Waktu masih tinggal di Sorong, suka banget beli kue ini di toko kue punya keluarga untuk dipakai sebagai buka puasa.

Walau rasany gak sama dgn yg dijual, setidaknya rasa kangennya terobati.

Resep adonan kuenya pakai resep mbak @rosdaniarwin isiannya sy utak-atik sendiri.

Yg suka kue2 gurih sejenis ini, pasti doyan. Isiannya bisa divariasikan sesuai selera ya, mau pakai ayam, daging, ikan, abon atau cuma sayur ditumis jg bisa. Sesuaikan selera masing2 aja.

Semoga Bermanfaat 😊

Waktu masih tinggal di Sorong, suka banget beli kue ini di toko kue punya keluarga untuk dipakai sebagai buka puasa.

Walau rasany gak sama dgn yg dijual, setidaknya rasa kangennya terobati.

Resep adonan kuenya pakai resep mbak @rosdaniarwin isiannya sy utak-atik sendiri.

Yg suka kue2 gurih sejenis ini, pasti doyan. Isiannya bisa divariasikan sesuai selera ya, mau pakai ayam, daging, ikan, abon atau cuma sayur ditumis jg bisa. Sesuaikan selera masing2 aja.

Semoga Bermanfaat 😊

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

Bahan Isi :
250 grdada tuna
1 buahjeruk nipis
Bumbu Halus :
8 siungbawang merah
5 siungbawang putih
2 buahcabe merah
2 lembardaun jeruk, buang tulangny
secukupnyaGula, garam, kaldu bubuk
Bahan Kue Lumpur :
150 grtep.terigu
2 butirtelur
400 mlsantan (sy pakai santan kara 65ml + air)
1/2 sdtgaram
1 ruaskunyit dihaluskan atau 1/2 sdt kunyit bubuk
50-75 grmargarine, cairkan
Hiasan :
Cabe merah, iris serong
Daun seledri (ambil bagian daun saja)

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cara Membuat Isian : lumuri ikan dengan jeruk nipis, diamkan selama 10 menit. Cuci bersih. Rebus hingga matang. Angkat. Suwir2 ikan. Sisihkan. Tumis bumbu halus + daun jeruk hingga wangi, masukkan suwiran ikan. Bumbui dgn gula + garam + kaldu bubuk, aduk rata. Icip rasa, angkat.
2

Cara Membuat Kue : Masukkan tep.terigu ke dalam adonan, masukkan telur, tuangi santan aduk rata menggunakan whisker, tambahkan garam dan kunyit, masukka margarine cair. Saring adonan.
3

Siapkan cetakan kue lumpur, panaskan diatas api sedang. Olesi dengan minyak goreng. Setelah cetakan benar2 panas, ambil 1,5 sendok besar (sendok sayur) adonan, biarkan sebentar, masukkan bahan isian + hiasan cabe merah & daun seledri, tutup adonan. Setelah bagian pinggir kue agak mengering, angkat & hidangkan. Selamat Mencoba 😉
4

Note : kalo ukuran cetakan lumpurnya besar, bisa masukkan adonan sebanyak 2 sendok besar yaa, ini krn cetakan sy ukuran kecil jd cukup 1,5 sendok aja.