Ikan Bakar Sambal Dabu-Dabu

Name: Ikan Bakar Sambal Dabu-Dabu
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg ikan kembung; 5 siung bawang putih; secukupnya Garam; secukupnya Kaldu penyedap; 100 gram tomat cheri; 100 gram cabai rawit merah; 2 buah jeruk nipis; 1 ikat kangkung (saya gunakan untuk lalapan); 2 siung bawang merah (gunakan untuk sambal)

ikke julya @cook_5144790

Ikan Bakar Sambal Dabu-Dabu

ikke julya @cook_5144790

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 kgikan kembung
5 siungbawang putih
secukupnyaGaram
secukupnyaKaldu penyedap
100 gramtomat cheri
100 gramcabai rawit merah
2 buahjeruk nipis
1 ikatkangkung (saya gunakan untuk lalapan)
2 siungbawang merah (gunakan untuk sambal)

Tersimpan

Cara Membuat

1

Bersihkan ikan, cuci bersih lalu berikan bawang putih yg sudah dipotong (geprak) dan perasan air jeruk nipis. Berikan garam secukupnya dan kaldu penyedap secukupnya. Siapkan tempat untuk membakarnya (sebaiknya gunakan arang agar rasa dan harum ikan bakarny lebih maksimal) pembakaran dilakukan 15 menit+ (hingga matang)
2

Iris tipis tomat cheri (gunakan yg jangan terlalu matang) Iris tipis cabai rawit merah Iris tipis 2 siung bawang merah Siapkan air perasan jeruk nipis dan minyak yg sudah dipanaskan. Garam dan kaldu secukupnya Campurkan seluruh bahan sambal aduk jadi satu lalu berikan minyak yg sudah dipanaskan (bila suka bisa ditambahkan irisan halus daun jeruk agar lebih segar),
3

Untuk lalapan, siapkan kangkung yg sudah dibersihkan, rebus hingga lunak, siap dan cocok dijadikan lalapan teman makan ikan bakar dan sambal dabu-dabu..