"Ceritanya gudeg"

Name: "Ceritanya gudeg"
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg nangka muda potong kecil2. Kalo saya lebih suka agak bubuk; 10 biji Telur rebus; 5 biji Tahu kuning potong bagi 4; Bumbu2:; 10 siung Bawang merah; 10 siung Bawang putih; 10 butir Kemiri; 1,5 sdm Ketumbar; Lengkuas geprek; Sereh geprek; Daun salam; 1/4 Gula merah; secukupnya Garam; secukupnya Gula putih . Boleh di skip,pakai gula merah semua; 200 ml Santan kental

Hennie Nnie @cook_15624238

Bandung

Di daerah tempat saya tinggal g ada yg jual gudeg Yogya. Harus ke jalan Banda lumayan jauh. Bikin aja yuuu ...

Lebih banyak

"Ceritanya gudeg"

Hennie Nnie @cook_15624238

Bandung

Di daerah tempat saya tinggal g ada yg jual gudeg Yogya. Harus ke jalan Banda lumayan jauh. Bikin aja yuuu ...

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 kgnangka muda potong kecil2. Kalo saya lebih suka agak bubuk
10 bijiTelur rebus
5 biji Tahu kuning potong bagi 4
Bumbu2:
10 siungBawang merah
10 siungBawang putih
10 butirKemiri
1,5 sdmKetumbar
Lengkuas geprek
Sereh geprek
Daun salam
1/4Gula merah
secukupnyaGaram
secukupnyaGula putih . Boleh di skip,pakai gula merah semua
200 mlSantan kental

Tersimpan

Cara Membuat

1

Haluskan semua bumbu.
2

Panaskan minyak untuk menumis, masukan daun salam, sereh, lengkuas. Setelah harum masukan bumbu halus. Masukan potongan nangka. Masukan telur rebus dan tahu. Juga tambahkan gula merah, garam dan kaldu bubuk kalo suka. Sebaiknya telur dan tahu di paling atas. Tambahkan air sampai semua terendam.
3

Masak dengan api kecil sampai meresap saya 4jam. Semakin lama semakin enak hasilnya. Untuk mendapat warna yg lebih cantik saya pakai teh celup ketika memasaknya. Jangan lupa angkat teh yg sudah d celupnya. Hati2 jangan sampai telur dan tahu bubuk. Setelah agak asat tambahkan santan. Masak kembali sampai agak kering. Sajikan dengan sambal tomat.