Rica ayam pedas

Name: Rica ayam pedas
Yield: 4-5 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg ayam, boleh campur; Secukupnya air untuk rebusan pertama; Secukupnya garam; Bumbu halus:::; 5 siung bawang putih; 9 siung bawang merah; 11 buah cabai rawit; 5 buah cabai merah keriting; 1 ruas kunir; Sejumput merica; Secukupnya garam dan kaldu ayam; Secukupnya gula jawa; Bumbu pelengkap:::; 1 ruas jahe, bakar lalu kupas; 2 buah serai, geprek kasar; 3 helai daun salam; 1 ruas lengkuas, geprek kasar

Ummi Raharjo @cook_5663111

Pertama makan rica, pengen lagi dan lagi... Nah nyoba sendiri deh ini masakan. Pakai dada #ahlinyaayam ya, boleh juga tulang2... Hap.. Hap.. Hap... Makannya lahaap.

Lebih banyak

Rica ayam pedas

Ummi Raharjo @cook_5663111

Pertama makan rica, pengen lagi dan lagi... Nah nyoba sendiri deh ini masakan. Pakai dada #ahlinyaayam ya, boleh juga tulang2... Hap.. Hap.. Hap... Makannya lahaap.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

30 menit

4-5 orang

1 kgayam, boleh campur
Secukupnyaair untuk rebusan pertama
Secukupnyagaram
Bumbu halus:::
5 siungbawang putih
9 siungbawang merah
11 buahcabai rawit
5 buahcabai merah keriting
1 ruaskunir
Sejumputmerica
Secukupnyagaram dan kaldu ayam
Secukupnyagula jawa
Bumbu pelengkap:::
1 ruasjahe, bakar lalu kupas
2 buahserai, geprek kasar
3 helaidaun salam
1 ruaslengkuas, geprek kasar

Tersimpan

Cara Membuat

30 menit

1

Potong ayam menjadi beberapa bagian, kemudian cuci bersih.
2

Rebus menggunakan garam -+ 5 menit. Angkat tiriskan. Buang airnya jika menggunakan ayam potong. Bila menggunakan ayam kampus. Kaldunya dipakai untuk kuah ya..
3

Haluskan semua bumbu, kecuali gula.. tumis hingga harum.
4

Masukkan ayam, tumis dengan api kecil hingga mengeluarkan air.
5

Tambahkan sedikit air, kira2 hingga ayam terendam separuh.
6

Masukkan bumbu pelengkap. Biarkan mendidih dan gula.
7

Koreksi rasa, dan Rica ayam siap disantap