Siapkan bahan yang dibutuhkan. Pertama bersihkan 1/4 kg ayam, lalu rebus ayam dengan daun 2 lembar daun salam, setelah terlihat matang angkat lalu Sisit dagingnya (disuir-suir) lalu sisihkan

Kedua. Siapkan bumbu utuh, daun jeruk, daun salam (lupa ga ke foto 😅), geprek lengkuas, irisiris batang sereh (bagian putih nya aja), iris 1 buah cabai dan siapkan untuk bumbu halus (bawang putih, bawang merah, cabai merah, cabai rawit, 1 ruas kunyit, dan sedikit terasi bakar), sisihkan

Haluskan bumbu dengan tambahan sedikit garam dan gula pasir (bisa diulek atau dibelender)

Tumis bumbu halus sampai wangi, lalu tambahkan daun salam dan daun jeruk, aduk sampai aroma daun salam dan daun jeruknya keluar (jika dirumah punya asam, bisa dilarutkan dengan 2 sdm air dan campurkan pada saat menumis bumbu. Karna saya ga punya asam jadi pakai jeruk nipis dan ditambahkan pada saat mau makan 😁)

Masukkan ayam yang sudah di Sisit (disuir) aduk sampai rata

Beri sedikit ruang di taplon untuk sanggrai irisan sereh dan irisan cabai sampai wangi, setelah itu aduk dengan ayam yg sudah dicampur bumbu tadi

Tambahkan santan, aduk rata.(Masak dengan api kecil, agar bumbu meresap)

Setelah kuah santan menyusut (hampir kering), tambahkan kaldu ayam bubuk, lalu aduk rata (bisa sambil cek rasa, jika garam dan gula kurang terasa bisa ditambahkan)

Jika kuah santan tadi sudah benar benar menyusut (meresap) dan rasa sudah pas. Ayam Sisit Bali siap dihidangkan😍 jangan lupa beri perasan jeruk nipis saat hendak makan😁