Tongseng Ayam

Name: Tongseng Ayam
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 6 siung bawang merah; 5 siung bawang putih; 1 sdt ketumbar; secukupnya Lada; secukupnya Jahe; 3 cm kunyit; Pala sedikit saja sy iris 3x; Kayu manis (saya pake yg bubuk 1 sdt); 3 lembar daun salam; 2 lembar daun jeruk (dibuang batang tengahnya); 1 batang serai (ambil yg putihnya, digeprek); Lengkuas (digeprek); Garam; Penyedap rasa; Kecap manis; Kobis (secukupnya); 1 buah tomat (iris-iris); 1 lembar daun bawang; 2 butir kemiri; secukupnya Cabe kering; Minyak goreng untuk menumis; 1 bks santan kara; secukupnya Gula pasir; secukupnya Gula jawa/merah

Izza Mardiyyah @cook_5217246

Indonesia

Kalau tongseng biasanya kambing, kali ini kita coba untuk ayam 👌🏻

Lebih banyak

Tongseng Ayam

Izza Mardiyyah @cook_5217246

Indonesia

Kalau tongseng biasanya kambing, kali ini kita coba untuk ayam 👌🏻

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

6 siungbawang merah
5 siungbawang putih
1 sdtketumbar
secukupnyaLada
secukupnyaJahe
3 cmkunyit
Pala sedikit saja sy iris 3x
Kayu manis (saya pake yg bubuk 1 sdt)
3 lembardaun salam
2 lembardaun jeruk (dibuang batang tengahnya)
1 batangserai (ambil yg putihnya, digeprek)
Lengkuas (digeprek)
Garam
Penyedap rasa
Kecap manis
Kobis (secukupnya)
1 buahtomat (iris-iris)
1 lembardaun bawang
2 butirkemiri
secukupnyaCabe kering
Minyak goreng untuk menumis
1 bkssantan kara
secukupnyaGula pasir
secukupnyaGula jawa/merah

Tersimpan

Cara Membuat

1

Rebus ayam dengan bawang putih yg digeprek dan garam, airnya untuk kaldu. Setelah setengah matang, tiriskan lalu potong-potong dagingnya.
2

Uleg bawang merah, bawang putih, ketumbar, cabe kering, lada, kayu manis, pala, jahe, kunyit, kemiri.
3

Tumis bumbu yg diuleg tadi sampai harum. Tambahkan air kaldu sedikit demi sedikit. Masukkan santan kara, tunggu mendidih. Setelah itu masukkan lengkuas, serai, daun salam, daun jeruk. Masukkan gula pasir, gula jawa, kecap manis, penyedap rasa, garam. Masukkan ayam. Aduk dan tunggu bumbu meresap. Terakhir, masukkan kobis, daun bawang, tomat. Tunggu sebentar sampai kobis agak layu. Koreksi rasa dan sajikan 😊