Pertama, lumuri ayam yang telah dipotong dg air perasan jeruk nipis. Tunggu hingga 10-15 menit. Kemudian, ungkep ayam dalam panci besar dg menggunakan bumbu bawang putih+garam yg telah dihaluskan. Kurang lebih 20 menit hingga ayam empuk dan telah berair.

Sambil menunggu ayam diungkep, siapkan teflon. Masak seluruh bahan saos bbq dg menggunakan api sedang dan pastikan saos tidak terlalu kental/terlalu cair. Apabila ingin pedas, campurkan dg saos sambal sesuai selera. Tiriskan.

Kemudian, racik seluruh bahan olahan ayam II. Masukkan ayam yg telah diungkep ke dalam adonan tersebut. Lumuri hingga rata.

Panaskan minyak goreng. Kemudian gorenglah ayam yg telah dilumuri tepung bumbu. Goreng hingga matang berwarna kuning kecoklatan. Tiriskan.

Selanjutnya, ayam goreng dilumuri dg menggunakan saos madu bbq. Bisa langsung dicelupkan atau dioles dg kuas.

Kemudian, sapukan mentega merata ke dalam sebuah teflon dg penutup (teflon 2 sisi biasa digunakan untuk memanggang). Susun ayam yg telah dilumuri saos ke dalam teflon. Masak dg api kecil-sedang selama kurang lebih 15 menit. Bolak balik setiap 5 menit. Sesekali cek ayam untuk memastikan tidak ada yg gosong.

Setelah matang, susun dalam piring saji, taburi dg biji wijen dan daun bawang pre. Dapat dinikmati dg tambahan menggunakan saos tomat dan sambal.