Mie Ayam Abang2

Name: Mie Ayam Abang2
Yield: 6 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 bungkus Mie Keriting; 1 Dada ayam fillet; 1 batang sereh, gerek; 1 ruas Jahe, geprek; 3 lbr Daun salam; 3 sdm Kecap Manis; 1 sdt Lada Bubuk; secukupnya Gula garam; 50 ml air; 7 Butir Bawang merah; 5 Siung Bawang putih; 2 Kemiri, sangrai; Seruas kunyit; 100 ml Minyak Sayur; Kulit atau lemak ayam; 3 Siung Bawang putih; Tulang Ayam; 1 ltr Air; Secukupnya Garam dan lada

HUSNIATI @HusniatiNia

Dki Jakarta

Cuaca lagi dingin2nya di Jakarta. Pas ke pasar lewat tukang mie ayam. Kok wanginya menggoda ya 😋😋. Terbayang mie ayam komplit di siram kuah kaldu ayam. Ditambah pangsit pluss baso. Emmm.. Syahdu sekali 😋😋
Saya beli mie ayam yg udh tinggal direbus aja, jadi cuma masak topping ayamnya aja. Sebungkus mie yg udah jadi isi 6 porsi mie harganya 7ribu.
1 Ayam fillet dada harganya 20ribu.
Caisim 3 ribu. Baso 5 ribu. Bumbu dapur 2ribu. Tulang ayam buat kaldu 5ribu. Totalnya cuma 42ribu buat 6 porsi.
Topping ayamnya bisa semena-mena 😁😊
Itu asiknya masak sendiri, isian bisa semena-mena 😂

Lebih banyak

Mie Ayam Abang2

HUSNIATI @HusniatiNia

Dki Jakarta

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

6 porsi

1 bungkusMie Keriting
1Dada ayam fillet
1 batangsereh, gerek
1 ruasJahe, geprek
3 lbrDaun salam
3 sdmKecap Manis
1 sdtLada Bubuk
secukupnyaGula garam
50 mlair
Bumbu Halus
7 ButirBawang merah
5 SiungBawang putih
2Kemiri, sangrai
Seruaskunyit
Minyak Bawang
100 mlMinyak Sayur
Kulit atau lemak ayam
3 SiungBawang putih
Kuah Kaldu
Tulang Ayam
1 ltrAir
SecukupnyaGaram dan lada

Tersimpan

Cara Membuat

1

Buat Topping Ayam. Potong kotak2 ayam fillet yg sudah di cuci bersih. Sisihkan.
2

Tumis bumbu halus bersama sereh, jahe dan daun salam sampai harum. Masukan daging ayam. Tumis sampai berubah warna. Tambahkan kecap, Gula Garam, Lada dan penyedap. Aduk rata. Tambahkan air, aduk rata kembali. Masak sampai ayam empuk dan bumbu meresap. Saya lebih suka yg masih ada kuahnya sedikit. Kecap bisa ditambahkan sesuai selera ya. Ayam siap digunakan.
3

Cara buat minyak bawang. Tuang minyak ke dalam wajan, masukan kulit ayam. Goreng sampai kulit kering. Setelah kulit kering. Angkat. Tumis bawang putih yg sudah di cincang terlebih dahulu. Masak sampai bawang putih garing. Minyak bawang siap digunakan.
4

Cara buat kuah kaldu. Rebus tulang dengan air, tambahkan garam dan lada. Masak sampai kaldu dari tulang keluar. Kaldu siap digunakan.
5

Saran penyajian : Aduk rata mie yg sudah direbus dengan 1 sdm minyak bawang, 1 sdm kecap asin, 1 sdt Lada. Beri topping, caisim, baso dan irisan daun bawang. Sajikan mie dengan saus, sambal dan kuah kaldu.
6

Tips receh : *Masak kulit untuk minyak bawang dengan api kecil saja biar gak meletus2. Hehehe