Lodeh tewel krecek

Name: Lodeh tewel krecek
Yield: 4-10 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 kg tewel yg dipotong potong (nangka muda); 3 btg kacang panjang, potong; 3 bks kerupuk rambak (optional, sesuai selera); 3 lembar daun salam; 2 lembar daun jeruk; 2 jari lengkuas, geprek; 2 sdm santan; Sedikit kecap manis; Gula; Garam; Air; 5 siung bawang putih; 15 siung bawang merah; 7 buah cabe merah, buang bijinya; 1 sdt ketumbar; 2 butir kemiri

nina rochim @nina_12345

Sidoarjo

Pertama kalinya saya masak nangka muda. Ternyata tidak segampang yg saya kira. Masak pertama gagal, akhirnya telpon ibuku, katanya harus direbus dulu sebelum dimasak.. percobaan kedua, Alhamdulillah untung jadinya enak 😗

Lebih banyak

Lodeh tewel krecek

nina rochim @nina_12345

Sidoarjo

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

4-10 porsi

1/2 kgtewel yg dipotong potong (nangka muda)
3 btgkacang panjang, potong
3 bkskerupuk rambak (optional, sesuai selera)
3 lembardaun salam
2 lembardaun jeruk
2 jarilengkuas, geprek
2 sdmsantan
Sedikitkecap manis
Gula
Garam
Air
Bumbu halus
5 siungbawang putih
15 siungbawang merah
7 buahcabe merah, buang bijinya
1 sdtketumbar
2 butirkemiri

Tersimpan

Cara Membuat

1

Rebus tewel hingga empuk. Tiriskan, buang air rebusannya. Bilas tewel dg air bersih. Rebus lagi dg air baru. Rebus hingga empuk dan mudah dipotong dg sendok. Tiriskan.
2

Tumis bumbu halus dengan minyak yg agak banyak. Masukkan lengkuas, daun salam dan daun jeruk. Tumis hingga harum
3

Masukkan tewel yg telah direbus tadi. Aduk aduk, masukkan kacang panjang, sambil tambahkan air hingga tewel terendam. Tambahkan santan, aduk. Masak dg api kecil-sedang.
4

Tambahkan sedikit kecap, gula dan garam. Aduk dan koreksi rasa.
5

Masukkan rambak dan kebur kuah nya agar rambak menyusut. Aduk sesekali, sambil koreksi rasa.
6

Masak hingga semua bahan layu dan matang. Angkat, sajikan..😎