আলু ও পনির গুলো ভেজে তুলে রাখুন।

কড়াইতে সরর্ষের তেল গরম করুন,তাতে গোটা তেজপাতা,শুকনো লংকা,এলাচ দারুচিনি ফোড়ন দিন,একটু ভেজে তাতে আদা বাটা দিয়ে দিন সাথে চিনি দিয়ে একটু নেড়ে একে একে হলুদ,কাশ্মীরি লঙ্কার গুঁড়ো,জিরে,আমচুর গুঁড়ো দিয়ে হালকা জল দিয়ে কষিয়ে নিন।

এরপর তাতে ভেজে রাখা আলুগুলি ও নুন দিয়ে দিন এবং কষিয়ে প্রয়োজন মতো গরম জল ও চেরা কাঁচা লঙ্কা দিয়ে দিন যতটুকু ঝোল আপনার পছন্দ।

ঝোল ফুটে আসলে কয়েকটি আলু ভেঙ্গে মিশিয়ে নিন তাতে ঝোল ঘন হবে এবং ভাজা মশলা ও গরম মশলা দিয়ে দিন এবং ভেজে রাখা পনির গুলো দিয়ে ঢাকা দিন ১০মিনিটের জন্য আঁচ কমিয়ে রাখুন।

তারপর পরিবেশন করুন