আটা ময়দা খাবার সোডা ভালো করে মিশিয়ে নিতে হবে।

পরিমাণ মতো জল দিয়ে মেখে নিয়ে লম্বা লেচি কেটে ছোট ছোট লেচি গোল গোল করে নিতে হবে।তার মধ্যেই প্রথমে আটা ও পরে তেল মাখিয়ে নিয়ে ১ঘন্টা ধরে ঢেকে রাখতে হবে।

এবার প্লেটে ফুচকা গুলো রেখে তাতে আলুসেদ্ধ (ভাজা মশলা চাটমশলা নুন ধনেপাতা কুচি ছোলা সেদ্ধ করে মেখে নিতে হবে)দই টমেটো সস ঝুড়িভাজা ও ধনেপাতা কুচি বিটনুন দিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করতে হবে।