Potong tempe memanjang. Goreng dalam minyak panas hingga kekuningan. (Jangan sampai matang kalau tidak mau tempenya keras)

Tumis bawang merah, diikuti dengan bawang putih, lengkuas, serai, daun salam. Setelah harum, masukkan 3 macam lombok yg sudah diiris serong disertai dengan tomat.

Setelah tumisan bumbu harum, masukkan air asam, gula aren, garam, lada, kecap asin & kecap manis. aduk hingga rata baru masukkan tempe. Aduk-aduk lagi dan biarkan diatas kompor dengan api kecil agak lama suoaya bumbu meresap ke dalam tempe.