นำหมูสับผสมกับเครื่องปรุงทุกอย่างให้เข้ากันจากนั้นใส่แครอทสับ ต้นหอมซอยแร็ปพลาสติกแล้วนำไปเข้าตู้เย็น ถ้าทิ้งไว้ 1คืนจะทำให้หมูนุ่มยิ้งขึ้น หรือจะทำก่อนผสมแป้งก็ได้

ผสมน้ำอุ่นกับน้ำตาล ยีสต์ คนให้เข้ากันทิ้งไว้5นาที ถ้ายีสต์ขึ้นฟองถือว่าใช้ได้ เทแป้งซาลาเปาเป็นทรงภูเขาแล้วทำหลุมตรงกลาง แล้วเทน้ำที่ผสมยีสต์ลงไปทีละน้อยแล้วนวดให้เข้ากันจนเป็นก้อน พักไว้ในที่อุ่นประมาณ 1ชั่วโมง

พอใกล้ครบเวลา1ชั่วโมงแล้วให้นำน้ำอุ่นผสมกับเกลือ น้ำตาลคนจนละลายร่อนแป้งกับผงฟูทำเป็นหลุมเเล้วเทน้ำที่ผสมกับน้ำตาลลงไป ใช้ที่ตัดแป้งในการผสมหรือจะใช้มือก็ได้แต่จะติดมือมาก พอผสมจนจับตัวเป็นก้อนให้นำแป้งที่พักไว้ในข้อ2นำมาผสมรวมกันนวดให้เข้ากัน แล้วค่อยๆเทน้ำมันลงไปนวดทีละน้อยจนหมด และแป้งมีลักษณะเนียนุ่ม นำแป้งไปพักอีก1ชั่วโมง

พอครบเวลาแล้วให้ชกไล่ลมแล้วนวดอีกเล็กน้อย นำมาตัดแบ่งเป็นก้อน ก้อนละ50 กรัม พักไว้อีก10นาที

พอครบ10นาทีแล้วนำแป้งมารีดให้เป็นแผ่นวงกลม นำมาใส่ใส้แล้วจับจีบหรือจะทำเป็นทรงกลมก็ได้

ก่อนจะนึ่งให้พักไว้อีก10นาที

ตั้งน้ำให้เดือดนำไปนึ่งเวลา9นาที (ถ้ารู้สึกว่าจับจีบไม่ดีให้บีบตรงกลางให้แน่นๆเพราะถ้านึ่งออกมาแล้วหน้าจะแตกไม่สวย)สุกแล้วนำมาพักไว้บนตระแกรงพร้อมรับประทานจ้า