วัตถุดิบหลักของเมนูนี้

แกะกุ้งทั้ง2ชนิด ชักไส้ดำหลังกุ้งทิ้งก่อน แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กลง ตำพริกกระเทียมไว้ให้พร้อม

ตั้งน้ำให้เดือด (ไฟแรง) เทกุ้งลงไปลวกแค่พอสุก50% รีบตักขึ้น แล้วเตรียมเครื่องปรุงทุกอย่างให้พร้อมปรุง

ตั้งกระทะใส่น้ำมันเล็กน้อย นำพริกกระเทียมลงไปผัดให้หอม จากนั้นใส่กุ้งลงไป ตามด้วยซอส+ซีอิ๊ว และใบกะเพรา เร่งไฟให้แรง ผัดคลุกเคล้าให้ใบกะเพราสลด ดับไฟ

ตักใส่จาน พร้อมเสิร์ฟ