ร่อนแป้ง ผงฟู เบกกิ้ง เกลือ ใส่ภาชนะที่เตรียมไว้ จากนั่นนำไข่กับน้ำตาลทรายตีผสมกัน (แบ่งน้ำตาลเทใส่ 3 ครั้ง)แล้วใส่น้ำมะนาวลงไปจากนั้นตีให้น้ำตาลละลายดี

ต่อมาใส่นมข้นจืด น้ำส้ม และกลิ่นส้ม1-2 หยด จากนั้นตีส่วนผสมให้เข้ากันต่อ พอทุกอย่างเข้ากันดีจากนั้นเทน้ำมันรำข้าวใส่ลงไป แล้วตีต่อ

พอส่วนผสมเข้ากันดี ก็นำมาเทใส่แป้งโดยแบ่งเทและสลับกับคนให้เข้ากัน 3 รอบจนแป้งเราเนียน จากนั้นมาเทใส่ถ้วย โรยด้วยมะละกอ 3 สี

นำไปนึ่งเป็นเวลา 20 นาที พอครบเวลาเอาออกมาไว้บนตะแกรงให้เย็นตัว

ต่อมาทำในส่วนของซอสหน้านิ่ม นำน้ำเทใส่กระทะ ใส่เนื้อแยมส้ม ตามด้วยน้ำตาล คนให้ส่วนผสมเข้ากันดี ให้เนื้อแยมละลาย จากนั้นถึงค่อยเปิดไฟ และคนต่อ พอน้ำซอสเริ่มเดือดฝุดๆหน่อยๆ ให้ใส่แป้งข้าวโพดที่ผสมลงไป ใช้ไฟอ่อนในการเคี้ยวซอส คนซอสตลอดจนรู้สึกว่าเริ่มข้นขึ้นแล้วเดือด จากนั้นให้เราปิดไฟ แล้วใส่เนยเค็มลงไป พักให้ซอสเย็นลงแล้วตักราดบนเค้กของเราที่พักไว้ ตกแต่งหน้าเค้กตามชอบคะ