Rica Rica Ayam Empuk

Name: Rica Rica Ayam Empuk
Yield: 5 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg atau setengah ekor ayam; 8 siung bawang merah; 5 siung bawang putih; 25 cabe rawit atau sesuai selera; 3 lembar daun jeruk; 2 batang sere; 3 lembar daun salam; 4 cm Laos atau 1 ruas; 2 cm Kunyit atau 1/2 ruas; 4 cm Jahe atau 1 ruas; 2 biji kemiri; 1/2 sdt bubuk ketumbar; 1 sdt bubuk merica; 5 bunga cengkeh kering; 3 bunga lawang kering; 2 sdm kecap manis; 2 sdm gula; 2 sdt garam; Air +- 400 ml atau 2 gelas kecil; Minyak goreng

Rizcha Icha @cook_16785294

Mojokerto dan Pontianak

Berawal suka makan yg pedas dan berminyak, rica rica ayam ini bikin nagih pokoknya #AhlinyaAyam

Lebih banyak

Rica Rica Ayam Empuk

Rizcha Icha @cook_16785294

Mojokerto dan Pontianak

Berawal suka makan yg pedas dan berminyak, rica rica ayam ini bikin nagih pokoknya #AhlinyaAyam

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam

5 porsi

1 kgatau setengah ekor ayam
8 siungbawang merah
5 siungbawang putih
25cabe rawit atau sesuai selera
3 lembardaun jeruk
2 batangsere
3 lembardaun salam
4 cmLaos atau 1 ruas
2 cmKunyit atau 1/2 ruas
4 cmJahe atau 1 ruas
2 bijikemiri
1/2 sdtbubuk ketumbar
1 sdtbubuk merica
5 bungacengkeh kering
3 bungalawang kering
2 sdmkecap manis
2 sdmgula
2 sdtgaram
Air +- 400 ml atau 2 gelas kecil
Minyak goreng

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam

1

Haluskan semua bumbu. Lalu tumis dengan minyak panas. Masukkan sere, daun salam, daun jeruk, bunga Lawang dan bunga cengkeh.
2

Masukkan Ayam yang sudah di potong kecil2.
3

Tambahkan gula, garam, kecap dan air.
4

Aduk2 sebentar lalu ungkep tunggu sekitar 30 menit agar ayam empuk.
5

Jika air sudah surut bisa ditambahkan lagi sekitar 200mili lalu ungkep 15 menit lagi.
6

Jika ayam sudah empuk dan air surut bisa tes rasa. Sajikan. Mudah sekali kan..