Cá rửa sạch để ráo nước cắt khoanh vừa ăn

Tỏi, củ hành băm nhuyễn, cá cắt khoanh cho vào ướp chung với 3 muỗng canh nước mắm, đường và xíu bột ngọt và tiêu

Ướp cá tầm khoảng 20-25 phút, bắt chảo lên cho dầu ăn và đường vào để có màu cá đẹp, khi đường tan chảy hết thì cho tỏi và hành vào Xào thơm cho cá vào đảo sơ

Tiếp tục cho hết tất cả phần nước ướp cá vào chảo để lửa vừa cho cá vừa săn lại thì tiếp tục cho thêm 1 chén nước lọc vào. Sau đó cho tất cả cà chua và nấm đông cô vào. Nếu thích tỏi có thể cho vài tép vào

Để lửa riu riu khoảng 15 phút cà và nấm đã thấm thì dùng được. Ăn chung cơm trắng là tuyệt vời