Rica-rica Ayam by Mamah Rigan

Name: Rica-rica Ayam by Mamah Rigan
Yield: 2 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 3/4 kg ayam; Bumbu halus:; 5 siung bawang putih; 6 siung bawang merah; 15 buah cabai kecil (jumlah sesuai selera); 10 buah cabai merah (jml sesuai selera); 1 buah tomat; Garam; 2 cm jahe; 1/2 terasi; Bumbu lain:; Lengkuas geprek; 2 buah serai geprek; 5 lembar daun jeruk; 3 lembar daun salam; Gula; Air; 2 lembar daun bawang iris; Minyak goreng; Penyedap rasa

🌼Pawon KuningI🌼 @pawonkuningi

Jatim

Rica-rica Ayam by Mamah Rigan

🌼Pawon KuningI🌼 @pawonkuningi

Jatim

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

30 menit

2 porsi

3/4 kgayam
Bumbu halus:
5 siungbawang putih
6 siungbawang merah
15 buahcabai kecil (jumlah sesuai selera)
10 buahcabai merah (jml sesuai selera)
1 buahtomat
Garam
2 cmjahe
1/2terasi
Bumbu lain:
Lengkuas geprek
2 buahserai geprek
5 lembardaun jeruk
3 lembardaun salam
Gula
Air
2 lembardaun bawang iris
Minyak goreng
Penyedap rasa

Tersimpan

Cara Membuat

30 menit

1

Cuci bersih ayam. Lumuri dengan jeruk nipis.
2

Panaskan wajan dengan minyak goreng, tumis bumbu halus hingga harum. Setelah harum, masukkan lengkuas geprek, daun salam, daun jeruk, dan selai geprek. Aduk hingga merata.
3

Masukkan ayam ke dalam wajan. Aduk merata. Tambahkan garam, gula, dan penyedap rasa, dan air secukupnya. Masukkan irisan daun bawang. Aduk-aduk. Koreksi rasa.
4

Tutupi wajan, diamkan beberapa menit sambil sesekali diaduk agar bumbu meresap sempurna. Tunggu hingga ayam matang.
5

Hidangkan.