Potato Bun / Roti Bantal Kentang

Name: Potato Bun / Roti Bantal Kentang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 200 gr tepung terigu protein tinggi; 100 gr tepung terigu protein sedang; 6 gr ragi instan; 65 gr gula pasir; 10 gr susu bubuk full cream; 1 sdt vanilla (optional); 2 kuning telur; 100 gram kentang kukus, haluskan; 125 ml air es (atau susu cair dingin); 1/2 sdt garam; 35 gram mentega/margarine

Desy Triwahyu K @Makecikitchen

Cilacap

Resep : Bunda Ricke
Re cook : Desy Triwahyu K

Ceritanya punya oven baru.

Kebetulan ada sisa kentang kukus.
Tadinya galau mau buat donat atau roti

Tapi bunda request buat roti.
Sebenernya udh beberapa kali buat tapi belum pernah dapat gosongnya atas roti karena pake otang hehe..

Hmm rasanya enak banget lebih enak dr pada kue bakery.
Lembut dan ringan

Resep : Bunda Ricke
Re cook : Desy Triwahyu K

Ceritanya punya oven baru.

Kebetulan ada sisa kentang kukus.
Tadinya galau mau buat donat atau roti

Tapi bunda request buat roti.
Sebenernya udh beberapa kali buat tapi belum pernah dapat gosongnya atas roti karena pake otang hehe..

Hmm rasanya enak banget lebih enak dr pada kue bakery.
Lembut dan ringan

Lebih banyak

Potato Bun / Roti Bantal Kentang

Desy Triwahyu K @Makecikitchen

Cilacap

Resep : Bunda Ricke
Re cook : Desy Triwahyu K

Ceritanya punya oven baru.

Kebetulan ada sisa kentang kukus.
Tadinya galau mau buat donat atau roti

Tapi bunda request buat roti.
Sebenernya udh beberapa kali buat tapi belum pernah dapat gosongnya atas roti karena pake otang hehe..

Hmm rasanya enak banget lebih enak dr pada kue bakery.
Lembut dan ringan

Resep : Bunda Ricke
Re cook : Desy Triwahyu K

Ceritanya punya oven baru.

Kebetulan ada sisa kentang kukus.
Tadinya galau mau buat donat atau roti

Tapi bunda request buat roti.
Sebenernya udh beberapa kali buat tapi belum pernah dapat gosongnya atas roti karena pake otang hehe..

Hmm rasanya enak banget lebih enak dr pada kue bakery.
Lembut dan ringan

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

200 grtepung terigu protein tinggi
100 grtepung terigu protein sedang
6 grragi instan
65 grgula pasir
10 grsusu bubuk full cream
1 sdtvanilla (optional)
2kuning telur
100 gramkentang kukus, haluskan
125 mlair es (atau susu cair dingin)
1/2 sdtgaram
35 grammentega/margarine
Polesan: Susu cair
Topping: kacang mete
Isi : coklat dan keju

Tersimpan

Cara Membuat

1

Campur terigu, ragi instant, gula pasir, dan susu bubuk. Aduk rata.
2

Masukkan vanilla, kuning telur dan kentang sambil diaduk rata. Tuangi air es (atau susu cair dingin) sedikit demi sedikit sambil diuleni sampai adonan kalis (tidak lengket). Hentikan penambahan cairan jika adonan sudah kalis.
3

Masukkan garam dan mentega/margarine. Uleni kembali sampai kalis dan elastis, permukaan adonan mulus.
4

Bulatkan adonan, tempatkan dalam wadah. Tutup dengan plastik wrap atau serbet lembab. Diamkan hingga mengembang 2x lipat volumenya. 45 menit hingga 1 jam tergantung kondisi ruangan.
5

Kempeskan adonan, uleni kembali sebentar agar mulus dan elastis kembali. Bagi adonan menjadi 16 bagian sama rata. Bulatkan adonan, diamkan 10 menit. Pipihkan dan isi dengan isian sesuai selera, atau bisa juga tanpa diisi. Bulatkan kembali adonan. Letakkan berjejer dalam loyang kotak berukuran 22x22x7 cm. Tutup dengan plastik wrap, diamkan kembali hingga mengembang, 30 menit.
6

Panaskan oven 180-200'C (oven harus sudah panas saat adonan masuk). Oles permukaan adonan dengan susu cair dan semprotkan vla vanilla di atasnya. Panggang dalam oven selama 15 menit hingga matang dan permukaannya kecoklatan. Keluarkan dari oven dan panas-panas oles permukaannya dengan margarine.