Pepes panggang ayam kemangi

Name: Pepes panggang ayam kemangi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg ayam; 1 ikat daun kemangi; Daun pisang untuk membungkus; Bumbu halus:; 1 ons cabe merah (sesuai selera); sesuai selera Cabe rawit; 1 ruas jari jahe; 5 siung bawang merah; 2 siung bawang putih; 2 lembar daun jeruk; Tambahan:; 2 lembar Daun salam; 1 sdm kecap manis; 1 sdm gula merah/jawa; Garam, penyedap (opsional)

Cucuk Dwi Oktasari @cook_7382904

Gresik

Pepes panggang ayam kemangi

Cucuk Dwi Oktasari @cook_7382904

Gresik

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 kgayam
1 ikatdaun kemangi
Daun pisang untuk membungkus
Bumbu halus:
1 onscabe merah (sesuai selera)
sesuai seleraCabe rawit
1 ruas jarijahe
5 siungbawang merah
2 siungbawang putih
2 lembardaun jeruk
Tambahan:
2 lembarDaun salam
1 sdmkecap manis
1 sdmgula merah/jawa
Garam, penyedap (opsional)

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci bersih ayam lalu potong sesuai selera
2

Haluskan bumbu lalu tumis, tambahkan daun salam, gula merah/gula jawa, kecap manis, garam & penyedap. Tumis hingga harum
3

Sambil menunggu bumbu siap panaskan oven (saya pakai oven tangkring) dgn api kecil
4

Jika bumbu sudah harum masukkan ayam. Aduk2 sebentar sampai setengah matang. Matikan kompor
5

Masukkan daun kemangi. Lalu bungkus dengan daun pisang.
6

Oven ayam yg sudah dibungkus daun pisang ke dalam oven (alasi dgn loyang agar kaldu tidak tercecer). Biarkan tetap dgn api kecil hingga kurleb 30 menit. Semakin lama semakin bagus karena bumbu akan semakin meresap
7

Setelah tercium bau harum berarti masakan sudah siap disajikan

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Cooksnap

Tersimpan

Cucuk Dwi Oktasari @cook_7382904

pada 07 Mei 2019 05.58

Gresik

cuma IRT biasa yg menyibukkan diri dg berbagai hal. masak salah satunya. tapi kebanyakan masak dg intuisi, bukan dg resep pakem. banyak yg berhasil, tp beberapa kali juga gagal

Lebih banyak

Komentar

Kata kunci

Gula Merah Ayam Kecap Daun Jeruk Cabe Rawit Kemangi Pisang Cabe Merah Bawang Putih Bawang Merah Jahe

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya