Rendang ayam#AntiRibet by aprie

Name: Rendang ayam#AntiRibet by aprie
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 kg ayam; Jeruk nipis; Asam jawa; 8 buah Bawang merah; 6 buah Bawang putih; 20 buah Cabe rawit; 2 cm Jahe; 2 cm Kunyit; 1 sendok makan Ketumbar; Ladaku; secukupnya Garam dan gula; Kaldu bubuk (magic); Kecap manis (sedikit); 2 sdk mkn Saus tiram; Daun salam; Daun jeruk; Sereh digeprek; Lengkuas digeprek; 1 bungkus santan kara 65ml; Sedikit air

aprieopie @aprieopie

Tabanan Bali

Rendang ayam#AntiRibet by aprie

aprieopie @aprieopie

Tabanan Bali

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1/2 kgayam
Jeruk nipis
Asam jawa
8 buahBawang merah
6 buahBawang putih
20 buahCabe rawit
2 cmJahe
2 cmKunyit
1 sendok makanKetumbar
Ladaku
secukupnyaGaram dan gula
Kaldu bubuk (magic)
Kecap manis (sedikit)
2 sdk mknSaus tiram
Daun salam
Daun jeruk
Sereh digeprek
Lengkuas digeprek
1 bungkussantan kara 65ml
Sedikitair

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci dan bersihkan ayam dengan perasan jeruk nipis
2

Rendam ayam dengan asam jawa selama 15 menit kemudian cuci kembali agar bau amisnya ilang
3

Rebus ayam hingga matang
4

Ulek atau blender semua bumbu dari bawang merah hingga garam dan gula (lihat urutan di resep yg saya buat)
5

Tumis bumbu halus dengan minyak panas hingga harum
6

Masukan ayam yg sudah matang aduk rata masukan sereh,daun salam,daun jeruk,lengkuas aduk rata
7

Beri sedikit air aduk rata
8

Tambahkan santan kara aduk hingga santan mengental
9

Tambahkan kecap manis,saori,kaldu bubuk dan ladaku aduk rata hingga air sedikit menyusut
10

Tes rasa bila dirasa sudah cukup angkat dan tiriskan 🙂☺️