Pempek tenggiri ala Anna
Berawal dari niat engga mau jajan sembarangan lagi karena jajanan jaman sekarang agak 'serem' kadang suka ditambah pengawet yang aneh². Kalo yang enak beli diluar juga pasti mahale. Akhirnya weekend ini coba bikin cemilan mpek² yang enak.
Pagi² ke pasar dianter mama beli bahan² & ikan seger (maklum newbie sekalian belajar belanja). Tadi dipasar habis sekitar 100rb semuanya. bahan²nya juga masih sisa banyak ga dipake semua. Tapi mpek² ini jadinya lumayan banyak 17 pempek lenjer.
Dapet resep ini dari youtube cuman udah dimodifikasi jadi agak beda. Cussss silakan dilihat ya resepnya bunda², kaka² sekalian. Bikin jajanan sendiri, sehat dan yang pasti bersih :)
Pempek tenggiri ala Anna
Berawal dari niat engga mau jajan sembarangan lagi karena jajanan jaman sekarang agak 'serem' kadang suka ditambah pengawet yang aneh². Kalo yang enak beli diluar juga pasti mahale. Akhirnya weekend ini coba bikin cemilan mpek² yang enak.
Pagi² ke pasar dianter mama beli bahan² & ikan seger (maklum newbie sekalian belajar belanja). Tadi dipasar habis sekitar 100rb semuanya. bahan²nya juga masih sisa banyak ga dipake semua. Tapi mpek² ini jadinya lumayan banyak 17 pempek lenjer.
Dapet resep ini dari youtube cuman udah dimodifikasi jadi agak beda. Cussss silakan dilihat ya resepnya bunda², kaka² sekalian. Bikin jajanan sendiri, sehat dan yang pasti bersih :)
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Langkah pertama kita siapkan seluruh bahan²nya.
- 2
Untuk membuat mpek² : Campurkan jadi satu sagu tani, ikan tenggiri giling, garam, ajinomoto dan air dingin. Kemudian aduk hingga seluruh adonan tercampur rata.
- 3
Kemudian untuk membentuk adonan : ambil kita² 50 gr (supaya beratnya sama) adonan kemudian bentuk, balut dengan tepung sagu.
- 4
Kemudian setelah adonan sudah siap, rebus di air mendidih hingga adonan mengapung. Saat memasukan adonan, air harus benar² mendidih agak tidak lengket.
- 5
Setelah matang (tandanya dengan pempek mengapung) tiriskan.
- 6
Pempek sudah siap untuk digoreng. Tips untuk menyimpan pempek dikulkas agar tidak saling lengket dengan adonan lainnya, balut lagi dengan tepung sagu sedikit saja.
- 7
Untuk membuat cukanya : Campurkan dalam air yang sudah didihkan, gula merah, air asam jawa, bawang putih, cuka, garam, ajinomoto jadi satu. Kemudian aduk dan tunggu hingga mendidih.
- 8
Saat mendidih dan sudah matang, coba dicicipi dulu. Tambahkan bahan² sesuai selera. Bisa juga ditambahkan ebi.
- 9
Terakhir saring cuka yang sudah dimasak.
- 10
Goreng pempek, tambahkan kuah cuka yang sudah dimasak. Bisa ditambah topping mie, timun atau apapun sesuai dengan selera.
- 11
Proses menggoreng pempek
- 12
Pempek siap disantap 👼 Kalo suka pedes tambahin sambel aja (sambel bu rudi) atau kalo mau tambah gurih tambahkan ebi. Ini dipiring isinya cuman 2 lenjer dipotong². Tapi kenyang karna isinya padet, gurih, puas deh... 👍
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar