Balado Ikan

Name: Balado Ikan
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 kg ikan layang (goreng lalu buang durinya); Bumbu halus:; 30 biji cabai kecil; 15 biji cabai merah besar; 1 siung bawang putih; 10 biji bawang merah; 3 buah tomat; Bumbu Pelengkap:; 50 ml minyak goreng (kira2); 2 sdt garam; 1 sdm gula pasir; 2-3 sendok gula jawa (kira2); 1/2 bks kaldu bubuk (masako); 100 ml air

eka nuzulia @Eka_

Samarinda

Balado Ikan

eka nuzulia @Eka_

Samarinda

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1/2 kgikan layang (goreng lalu buang durinya)
Bumbu halus:
30 bijicabai kecil
15 bijicabai merah besar
1 siungbawang putih
10 bijibawang merah
3 buahtomat
Bumbu Pelengkap:
50 mlminyak goreng (kira2)
2 sdtgaram
1 sdmgula pasir
2-3 sendokgula jawa (kira2)
1/2 bkskaldu bubuk (masako)
100 mlair

Tersimpan

Cara Membuat

1

Blender semua "Bumbu Halus",, untuk cabai blender kasar..
2

Tumis semua "Bumbu Halus" menggunakan minyak yang telah dipanaskan diatas apin sedang,, aduk hingga aromanya tecium..
3

Setelah Aroma tercium, kecilkan apin, lalu masukkan "Bumbu Pelengkap" (air terakhir), aduk hingga rata...
4

Setelah air mendidih, cicipi u/ sambal nya. Jika dirasa pas, selanjutnya masukkan ikan yang telah dibuang durinya,, aduk perlahan.. Lalu tutup wajan selama 3-5menit (masi dengan api kecil)..
5

Siap disajikan..