Asem Asem khas Semarang
14.05.2019
Selamat datang di #PekanInspirasi #Pekan_Semarang.. Lebaran masih 3 minggu lagi, tp sdh pingin mudik ke Semarang, kangen menu masakan khas Semarang yg susah ditemukan selama dirantau.. hihihiii... jd curcol 🤭 Langsung saja ah, resep pertama yg sy posting hari ini adl menu asem2 salah 1 kuliner legendaris yg diperkenalkan oleh Piek Swie Liem alias Koh Liem dr 1978 👍 kalau di semarang yg namanya asem2 itu pakai daging tetelan sapi dan buncis, tp krn akmal tidak suka buncis jd sy skip buncisnya dan daging yang sy pakai juga bukan daging tetelan supaya tdk terlalu berlemak 😁 yg sy suka dari asem-asem semarang ini adl rasanya yg spesial.. asem, manis, pedes dan gurih bercampur jadi 1 🤩 oh iya di resep seharusnya ada belimbing wuluh, tp sy skip krn gk ada yg jual di pasar (gk musim kayaknya) tp meskipun gk ada belimbing wuluhnya, rasa asemnya tetep terasa 😊 menu asem-asem ini pas buat berbuka puasa dan sahur.. buat yg penasaran dengan resep asem-asem ini, silahkan discroll aja layarnya ke atas dan langsung dintip resepnya buat di recook 😍 Oh iya jangan lupa diklik tanda ❤ nya yaa 😘😘
#PekanInspirasi
#Pekan_Semarang
#SiapRamadan
#berburucelemekemas
#resolusi2019
#masakitusaya
#mama_akmal_resep
#cookpadcommunity_denpasar
#cookpadcommunity
#cookpadindonesia
Asem Asem khas Semarang
14.05.2019
Selamat datang di #PekanInspirasi #Pekan_Semarang.. Lebaran masih 3 minggu lagi, tp sdh pingin mudik ke Semarang, kangen menu masakan khas Semarang yg susah ditemukan selama dirantau.. hihihiii... jd curcol 🤭 Langsung saja ah, resep pertama yg sy posting hari ini adl menu asem2 salah 1 kuliner legendaris yg diperkenalkan oleh Piek Swie Liem alias Koh Liem dr 1978 👍 kalau di semarang yg namanya asem2 itu pakai daging tetelan sapi dan buncis, tp krn akmal tidak suka buncis jd sy skip buncisnya dan daging yang sy pakai juga bukan daging tetelan supaya tdk terlalu berlemak 😁 yg sy suka dari asem-asem semarang ini adl rasanya yg spesial.. asem, manis, pedes dan gurih bercampur jadi 1 🤩 oh iya di resep seharusnya ada belimbing wuluh, tp sy skip krn gk ada yg jual di pasar (gk musim kayaknya) tp meskipun gk ada belimbing wuluhnya, rasa asemnya tetep terasa 😊 menu asem-asem ini pas buat berbuka puasa dan sahur.. buat yg penasaran dengan resep asem-asem ini, silahkan discroll aja layarnya ke atas dan langsung dintip resepnya buat di recook 😍 Oh iya jangan lupa diklik tanda ❤ nya yaa 😘😘
#PekanInspirasi
#Pekan_Semarang
#SiapRamadan
#berburucelemekemas
#resolusi2019
#masakitusaya
#mama_akmal_resep
#cookpadcommunity_denpasar
#cookpadcommunity
#cookpadindonesia
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Cuci bersih daging sapi. Rebus daging sapi dengan 5 lembar daun salam sampai empuk (saya rebus pakai presto, jd hy 20 menit saja).
- 2
Setelah daging empuk, angkat dan biarkan dingin, potong dadu ukuran sesuai selera. Saring air rebusan daging hingga dapat 700ml kaldu, kalau kurang dari 700ml, tambahkan air biasa hingga mencapai 700 ml. Maaf utk air kaldunya lupa gk ke foto 😏
- 3
Siapkan bumbu-bumbunya.
- 4
Campur asam jawa dengan 50ml air, diremas-remas, ambil airnya. Semua bumbu iris, diiris agak tebal.
- 5
Panaskan minyak goreng, tumis bawang merah, bawang putih, lengkuas dan daun salam hingga layu. Masukkan cabe hijau dan cabe merah, tumis hingga layu. Tambahkan daging, aduk-aduk hingga tercampur rata dengan bumbu.
- 6
Masukkan kaldu, sekali lagi diaduk-aduk supaya daging tercampur dengan bumbu. Masak hingga air mendidih.
- 7
Tambahkan air asam jawa, kecap manis, gula merah, garam dan kaldu bubuk. Aduk-aduk supaya bumbu tercampur rata.
- 8
Tambahkan cabe rawit utuh, masak sebentar hingga mendidih. Masukkan tomat, aduk-aduk, matikan kompor.
- 9
Asem Asem Khas Semarang bisa dinikmati selagi hangat.
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar