Pindang Serani Ikan Blanak (Khas Jepara)

Name: Pindang Serani Ikan Blanak (Khas Jepara)
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg ikan Blanak; Bumbu (gula, garam, penyedap *optional); 3 tomat hijau (potong dadu); 10 biji asam jawa; Air secukupnya (1/2 gayung); Jeruk nipis; 2 sdm minyak untuk menumis; 6 bawang merah (potong sedang); 3 bawang putih (potong sedang); 6 cabe merah keriting (potong sedang); 6 cabe rawit utuh; 3 daun salam; 3 jeruk nipis (buang tulang); 2 cm lengkuas (geprek); 4 cm kunyit (geprek); 5 cm jahe (geprek); 1 batang sereh

Jien Aryani @jien_aryani

Jepara Jawa Tengah

#ramadhan #pekaninspirasi #ikan #masakankhasjepara #jepara

Lebih banyak

Pindang Serani Ikan Blanak (Khas Jepara)

Jien Aryani @jien_aryani

Jepara Jawa Tengah

#ramadhan #pekaninspirasi #ikan #masakankhasjepara #jepara

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 kgikan Blanak
Bumbu (gula, garam, penyedap *optional)
3tomat hijau (potong dadu)
10 bijiasam jawa
Air secukupnya (1/2 gayung)
Jeruk nipis
2 sdmminyak untuk menumis
Iris Bumbu
6bawang merah (potong sedang)
3bawang putih (potong sedang)
6cabe merah keriting (potong sedang)
6cabe rawit utuh
3daun salam
3jeruk nipis (buang tulang)
2 cmlengkuas (geprek)
4 cmkunyit (geprek)
5 cmjahe (geprek)
1 batangsereh

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci bersih ikan, dan rendam dg perasan air jeruk nipis beberapa menit.
2

Panaskan minyak, masukkan bumbu yg sudah di iris (bawang merah, bawang putih, cabai) masak hingga harum
3

Tambahkan sereh, salam, lengkuas, daun jeruk, jahe & kunyit serta cabai rawit) aduk" hingga layu
4

Masukkan air secukup.y.
5

Bumbui dg garam, gula, dan *penyedap rasa dan air asam jawa
6

Masukkan ikan
7

Masak dg api sedang, sampai mendidih. Tambahkan potongan tomat. Cek rasa.
8

Sajikan selagi panas.