Pertama ayam cuci bersih kemudian rendam pkai jeruk nipis dan garam biarkan 10 menit.llu ungkep sbntr buang yg amisnya dan kemudian goreng sbntr angkat.

Tumis bumbu halus dngn sdkit minyak dan masukin jg daun jeruk,serai,daun salam dan lengkuas smpai harum,kemudian masukin santan td dan ayam yg tlh di goreng biarkan mendidih

Sambil nunggu mendidih masukin garam,gula dan penyedap secukupnya

Koreksi rasa kemudian angkat,dan tdk lupa taburi dngn bawang goreng.