Risoles ragout ayam

Name: Risoles ragout ayam
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 ekor ayam; 3 buah wortel (potong dadu); 4 buah kentang (potong dadu); 1 siung bawang bombay (potong dadu); secukupnya Lada; 2 bgks susu Dancow sachet; 3 sdm tepung terigu (larutkan terlebih dahulu); secukupnya Garam; secukupnya Gula; 2 siung bawang putih; 500 gr tepung terigu (aku pakai Cakra Kembar); secukupnya Air; 4 sdm Margarin leleh (aku pake forvita); 2 butir telur; 2 sdm susu dancow; Tepung roti / breadcrumb; Tepung terigu dilarutkan air

Rikania Andryani @rikaniaandryani

Mikirin buat meminimalisir jajan diluar, jadilah kepikiran bikin risoles ragout ayam buat menu buka puasa. Lumayan, klo bikin sendiri,bisa up sendiri ukuran risolesnyaa dan bikin isiannya se creamy mungkin. Kubikin aja jadi risoles gede. Makan 1 udah berasa kenyang. Hihi

Lebih banyak

Risoles ragout ayam

Rikania Andryani @rikaniaandryani

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1/2 ekorayam
3 buahwortel (potong dadu)
4 buahkentang (potong dadu)
1 siungbawang bombay (potong dadu)
secukupnyaLada
2 bgkssusu Dancow sachet
3 sdmtepung terigu (larutkan terlebih dahulu)
secukupnyaGaram
secukupnyaGula
Bumbu halus
2 siungbawang putih
Bahan kulit
500 grtepung terigu (aku pakai Cakra Kembar)
secukupnyaAir
4 sdmMargarin leleh (aku pake forvita)
2 butirtelur
2 sdmsusu dancow
Pelapis
Tepung roti / breadcrumb
Tepung terigu dilarutkan air

Tersimpan

Cara Membuat

1

Rebus potongan ayam hingga matang. Tiriskan (jangan dibuang air rebusan ayamnya). Suwir-suwir ayamnya ya sesuai selera.
2

Untuk isian, panaskan minyak. Masukkan bumbu halus dan bawang bombay. Tumis hingga harum. Tambahkan air rebusan ayam tadi, masukkan wortel. Aduk rata. Tunggu hingga wortel agak empuk, masukkan kentang. Aduk rata.
3

Jika keduanya sudah empuk, masukkan ayam suwiran, susu dancow, lada, gula, garam, aduk hingga rata. Cicipi rasanya. Jika sudah pas, masukkan larutan tepung terigu. Aduk hingga mengental. Angkat.
4

Untuk kulitnya, campur semua bahan kulit. Aduk hingga gumpalan hilang (kalo aku,kusaring biar ga menggumpal).
5

Panaskan teflon, tuang adonan kulit tadi ke teflon, buat seperti dadar. Angkat. Ulangi step ini sampai adonan kulit habis. (Jangan terlalu tebal ya, cukup 1 atau 2 centong sayur untuk membuat 1 lembar kulitnya)
6

Tuang isi kedalam kulit risolesnya, lipat.
7

Sebagai pelapis, Siapkan tepung roti, dan tepung terigu yg telah dilarutkan air. Masukkan risolesnya kedalam air tepung, lapisi dengan tepung roti.
8

Jika sudah, masukkan kedalam kulkas kurleb 30 menit untuk menyempurnakan lapisan luarnya.
9

Panaskan minyak. Goreng risoles yang telah dibalur tepung roti hingga berwarna coklat keemasan. Tiriskan
10

Risoles siap dihidangkan. 👍😊😋