Paru Aceh

Name: Paru Aceh
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gr Paru sapi; 5 tangkai daun kari; 2 batang serai, geprek; 1 ruas lengkuas, geprek; secukupnya Garam; secukupnya Gula; secukupnya Kaldu bubuk; secukupnya Air; 2 siung bawang putih, haluskan; 1/2 sdt kunyit bubuk; 1/2 sdt jahe bubuk; secukupnya Garam; 3 lembar daun salam; 100 gr cabai ijo keriting; 100 gr cabai merah keriting; 3 siung bawang putih; 8 siung bawang merah; 1 ruas jahe; 2 cabai merah besar; 3 cabai hijau besar; 15 cabai rawit merah; 10 cabai rawit hijau

Susana Gracia Cathrine @susan_gracia

Depok

Pertama kali tau masakan ini dari teman yang cerita kalau dia menyesalll ga beli paru aceh l*dy yang banyak buat stock (doi tinggal di belanda saat ini) katanya enakk bangett.. penasaran.. langsung lah cari tau kaya apa sch paru aceh l*dy itu.. eh ada franchisenya di depok.. beli lah 1 bks kemasan kecilnya.. pas aku cobain kok mnrt ku biasa ajaa.. pedass nya kurang nendang gurihnya dan wangi rempahnya pun kurang.. hmmm.. dengan modal rasa yg pnh ada itulah, aku cb untuk membuatnya sendiri.. and taaa daaa.. menurut ku bikinan ku ini jauuuhh lebih uenaaaakkk n yumieeehh.. pedesnya cetar, wangi dari daun kari and rempahnya jauh lebih terasaaa.. kalian musti coba yaa.. ❤️
.
.
.
#pejuanggoldenapron2
#cookpadcommunity_depok
#Resep_susan
#paruaceh

Lebih banyak

Paru Aceh

Susana Gracia Cathrine @susan_gracia

Depok

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

500 grParu sapi
5 tangkaidaun kari
2 batangserai, geprek
1 ruaslengkuas, geprek
secukupnyaGaram
secukupnyaGula
secukupnyaKaldu bubuk
secukupnyaAir
Bumbu Rebusan Paru
2 siungbawang putih, haluskan
1/2 sdtkunyit bubuk
1/2 sdtjahe bubuk
secukupnyaGaram
3 lembardaun salam
Bumbu cincang kasar :
100 grcabai ijo keriting
100 grcabai merah keriting
3 siungbawang putih
8 siungbawang merah
1 ruasjahe
Bumbu Iris :
2cabai merah besar
3cabai hijau besar
15cabai rawit merah
10cabai rawit hijau

Tersimpan

Cara Membuat

1

Rebus paru dengan air mendidih selama 10 menit, angkat lalu cuci bersih, kemudian lanjut rebus parunya dengan bumbu rebusan hingga paru berubah warna dan empuk. Angkat, tiriskan lalu potong-potong parunya
2

Goreng paru hingga sedikit kering. Angkat dan tiriskan
3

Tumis bumbu cincang, serai dan lengkuas hingga wangi, kemudian tambahkan bumbu iris dan daun kari, aduk rata
4

Terakhir tambahkan paru goreng, garam, gula, kaldu bubuk dan sedikit air, masak hingga bumbu meresap, angkat.
5

Sajikan Paru Aceh dengan nasi hangat. YuMmieehhh 😋